Репетиторские услуги и помощь студентам!
Помощь в написании студенческих учебных работ любого уровня сложности

Тема: Обучение персонала(1)

  • Вид работы:
    Другое по теме: Обучение персонала(1)
  • Предмет:
    Менеджмент
  • Когда добавили:
    25.12.2016 19:41:55
  • Тип файлов:
    MS WORD
  • Проверка на вирусы:
    Проверено - Антивирус Касперского

Другие экслюзивные материалы по теме

  • Полный текст:

    План


    Введение…………………………………………………………………………3

    1. Теоретические аспекты обучения персонала……………………………….7

    1.1. Система обучения персонала как управленческий ресурс организации………………………………………………………………………7

    1.2. Формы и методы обучения персонала организации……………………14

    1.3. Организационные аспекты обучения персонала………………..………..26

    2. Анализ системы обучения персонала в гостинице «АМАКС»……………33

    2.1. Общая характеристика гостиницы«АМАКС»…………………………...33

    2.2. Анализ структуры персоналагостиницы«АМАКС»……………………44

    2.3. Анализ элементов системы обучения персонала гостиницы «АМАКС»……………………………………………………………………....47

    3. Совершенствование системы обучения персонала гостиницы «АМАКС»………………………………………………………………………55

    Заключение………………………………………………………………………64

    Список использованных источников…………………………………………...69














    Введение


    Конкурентоспособность является одним из основных факторов, определяющих успешную деятельность предприятия. Технический прогресс и стремительное развитие высоких технологий стали теми реалиями, которые предопределяют необходимость оперативной адаптации персонала к новым условиям труда, используемым в работе методам и технологиям. Это необходимо еще и потому, что рынок труда просто не может своевременно удовлетворить потребность в кадрах, уже овладевших нужными знаниями и навыками. Кроме того, существует доказанная практикой зависимость между квалификацией исполнителя и производительностью его труда, его способностью к освоению новой техники и технологий, методов организации труда.

    Профессиональное развитие и обучение персонала организации не только позволяет повысить образовательную и профессиональную подготовку кадров, но и ихлояльность, а также степень удовлетворения качеством труда. Возможность обучения и развития, являющихся одними из базовых потребностей человека, воспринимается как забота предприятия об удовлетворении таких потребностей и служит хорошимнематериальным стимуломдля самого работника. Повысить качественные параметры кадрового состава предприятия поможет его обучение в соответствии с требованиями, установленными для вакантных рабочих мест. Но в том случае, когда работников нужной квалификациирынок трудапредложить не может или когда финансовые и экономические трудности не позволяют увеличивать штат и принимать новых сотрудников, обучение и развитие персонала становится единственной возможностью сохранить конкурентоспособность и бизнес-активность.

    Актуальность исследования в том, что несмотря на то, что обучение сотрудников требует финансовых и временных затрат, оно, в конечном итоге, выгодно, как руководству компании, так и самим работникам. Правильно организованное обучение позволяет повысить качество и производительность труда, что важно для руководства, а также мотивацию сотрудников, удовлетворить их естественную потребность к самореализации и уважению личности.

    Гостиничный комплекс «АМАКС» - достаточно современная гостиница, отличающийся особым подходом к подбору персонала. Руководство гостиницы выделяет большие средства на обучение и переобучение персонала, так как от этого зависит конкурентоспособность всей организации.

    Целью исследования является теоретическое и практическое изучение обучения персонала, а также разработка предложений по совершенствованию методов обучения персонала в гостиничном комплексе «АМАКС».

    Для достижения поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:

    Рассмотреть систему обучения персонала как управленческий ресурс организации;

    Изучить формы и методы обучения персонала организации;

    Раскрыть организационные аспекты обучения персонала;

    Исследовать общую характеристика гостиницы«АМАКС»;

    Провести анализ структуры персоналагостиницы«АМАКС»;

    Проанализировать документационное обеспечение обучения персоналагостиницы«АМАКС»;

    Раскрыть элементы системы обучения персонала гостиницы «АМАКС»;

    Предложить совершенствование системы обучения персонала гостиницы «АМАКС»;

    Рассчитать стоимость предложенных рекомендаций.

    Объект исследования в гостиничный комплекс «АМАКС».

    Предмет обучения персонала в гостиничном комплексе «АМАКС».

    Гипотеза исследования предполагает, что повышение профессиональной квалификации работников гостиницы по технологии обслуживания туристов станет эффективным, если:

    определить требования к квалификации обслуживающего персонала гостиницы;

    методически обосновать структуру, содержание и методику повышения профессиональной квалификации работников гостиницы по технологии обслуживания туристов;

    содержание профессионального обучения работников гостиницы по технологии обслуживания туристов будет включать в себя специальные знания по обслуживанию номерного фонда, информационным и телекоммуникационным системам в гостеприимстве, основам маркетинга, технологии ценообразования в гостеприимстве.

    Методологической основой исследования являются В ходе работы были использованы следующие методы:

    общенаучные методы (анализ и синтез, обобщение, индукция и дедукция, аналогия);

    методы сравнительного и статистического анализа;

    специальныесоциологическиеметоды построения эмпирического и теоретического знания (опрос в форме интервьюирования, позволивший раскрыть логику и закономерности внутригостиничного обучения).

    Научная новизна исследования заключается также в том, что на базе комплексного исследования предметов и методов обучения, проведен анализ систем внутрифирменного обучения в гостинице «AMAKS», выработаны практические рекомендации по разработке программ переподготовки и повышения квалификации персонала.

    Практическая значимость исследования заключается в том, что образовательные программы в гостинице «AMAKS» непосредственно влияют на его эффективность в силу принципиальной зависимости функционирования данной отрасли от качества человеческих ресурсов. Результаты исследования и предложенные рекомендации могут найти непосредственное применение в практике обучения, так и в сфере выбора методик осуществления внутрифирменных образовательных программ.

    Структура работы обусловлена поставленной целью и задачами, состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованных источников.

























    1. Теоретические аспекты обучения персонала

    1.1. Система обучения персонала как управленческий ресурс организации


    В современных условиях состояние внешней среды предприятия можно охарактеризовать как гиперконкуренцию. Это требует от предприятия гибкости: возможности быстро переключаться с одного товара или процесса на другой. Определяющим условием экономического здоровья организации является ее способность адаптироваться к изменяющимся условиям внутренней и внешней среды.

    Меняется сама концепция организации. Если традиционно ее основной функцией считалось производство товаров, то теперь - производство знаний, ноу-хау, разработка новых технологий.

    Компании для достижения стоящих перед ними целей используют имеющиеся в их распоряжении ресурсы, и, прежде всего, человеческие. Они стремятся к максимальному использованию всего спектра способностей своих работников.

    Человек признается самым ценным ресурсом организации. Это связано, в том числе и с тем, что персонал - самый адаптивный вид ресурсов. Благодаря такой приспособляемости организация способна быстро изменяться в ответ на неожиданные требования внешней среды, сохранять управляемость в условиях нестабильности параметров, временных ограничений и при недостатке других видов ресурсов.

    Таким образом, перед организациями стоит задача подготовки особого типа сотрудников, важнейшими качествами которых будут профессиональная гибкость и мобильность. Это требует непрерывного внутрифирменного обучения: только это может гарантировать необходимую квалификацию и постоянный прирост компетенций сотрудников.

    Обучение персонала в последнее время рассматривается не как средство решения отдельных прикладных задач, а как мощный ресурс внутриорганизационных изменений. Реализация этой парадигмы возможна только в рамках методологии системного подхода.

    Когда внутрифирменное обучение выходит на системный уровень, оно начинает затрагивать всю структуру организации, стимулировать обучение сотрудников и руководителей всех уровней организационной иерархии. Обучение персонала становится фактором, запускающим организационные изменения. Системность воздействий позволяет поддерживать мотивацию персонала и сводить к минимуму процессы сопротивления [1].

    В 1990 году американский ученый Питер Сенге положил начало движению обучающихся организаций, опубликовав работу «Пятая дисциплина: искусство и практика самообучающейся организации», который он определяет обучающуюся организацию как место, «в котором люди постоянно расширяют свои возможности создания результатов, к которым они на самом деле стремятся, в котором взращиваются новые широкомасштабные способы мышления, в котором люди постоянно учатся тому, как учиться вместе» [2].

    По мнению П. Сенге, существует пять «дисциплин», в которых должен практиковаться каждый сотрудник организации:

    осознание мыслительных карт и характеристик усвоения информации людьми;

    поощрение коллективного обучения;

    приобретение и поощрение личного мастерства;

    развитие умения видеть перспективы, созидать лучшее будущее;

    развитие способности системного мышления.

    Осознание мыслительных карт и характеристик усвоения информации людьми. Самый мощный ресурс любой организации - люди. Каждый сотрудник обладает своими убеждениями и ценностями, индивидуально воспринимает мир и происходящие в нем события, по-своему думает, усваивает и осмысливает полученную информацию, то есть имеет отличающуюся от других мыслительную карту. Первая «дисциплина» задает новые правила общения между сотрудниками, формирует атмосферу взаимопонимания. В организациях, где применяются такие правила, снижается степень конфликтности и возникает эффект синергии, при котором сотрудники взаимодополняют друг друга.

    Поощрение коллективного обучения. Сюда относятся традиционные тренинги и другие методы организации командного взаимодействия. Так в компании У. Диснея было принято проводить коллективные обсуждения проектов на всех стадиях их реализации. «В процесс должны быть включены все, начиная от простого дворника и кончая заместителем директора», - считал У. Дисней [3]. Это способствует образованию команды единомышленников. Кроме того, в ходе обсуждения создается ситуация неявного обучения.

    Приобретение и поощрение личного мастерства. К этой «дисциплине» относятся материальные и нематериальные стимулы, побуждающие персонал к профессиональному росту. Подобные стимулы являются своеобразными инвестициями в будущее сотрудников и позволяют сформировать высокопрофессиональную команду, а это, в свою очередь, является конкурентным преимуществом компании.

    Развитие умения видеть перспективы, созидать лучшее будущее. Каждый сотрудник должен уметь оценивать уровень своего профессионального развития: на каком этапе он находится сейчас, куда нужно стремиться, какие ресурсы для этого необходимы. Четвертая «дисциплина» позволяет сотрудникам работать над достижением целей. Это развивает целеустремленность и создает критерии оценки поведения. Таким образом, сотрудник включается в процесс самокоррекции, у него формируется гибкость поведения.

    Развитие способности системного мышления. Любая организацию представляет собой группу людей, объединенных общей целью. Структура эффективной организации устроена так, что работа каждого является вкладом в общее дело. Если сотрудники умеют мыслить такими категориями, то они четко осознают свои место и роль в этой системе,
    понимают зону ответственности и зону, в рамках которой они имеют право принимать самостоятельные решения [2].
    Американские исследователи Крис Аргирис и Дональд Шон дали такое определение организационному обучению: «Организационное обучение возникает тогда, когда члены организации действуют, как обучающиеся для организации агенты, реагируя на изменения внутри организации и в ее окружении, обнаруживая и исправляя ошибки в теоретических схемах, используемых организацией и встраивая результаты своих исследований в индивидуальные умственные образы и распределенные представления организации». По их мнению, в обучающихся организациях можно выделить два основных цикла обучения:

    одинарный цикл обучения, когда акцент делается на разрешении проблем, а также идентификации и коррекции отклонений. Нормы и модели деятельности организации при этом в целом не изменяются. В основном обучение в организациях осуществляется по одинарному циклу.

    двойной цикл обучения, когда организация критически анализирует свою собственную деятельность и после этого изменяет свои нормы и модели поведения. Это более широкий и интегральный подход к решению проблем. При этом типе обучения изменяется не только стиль мышления сотрудников и их мировоззрение, но и то, как они действуют. Такой стиль обучения играет очень важную роль в обучающихся организациях.

    Развивая концепцию К. Аргириса и Д. Шона, И. Нонака и Х. Такеути выделяют четыре типа циклических процессов обучения:

    социализация: копирование, следование примеру, имитация других и на этой основе обучение методом проб и ошибок.

    экстернализация: произнесение вслух и документирование знаний при помощи метафор, аналогий, теорий и т.д. В организации различаются явные знания, которые можно документировать и сравнительно легко передавать другим, и неявные знания, которые в основном проявляются на опыте и могут даже не осознаваться самими носителями таких знаний. Соответственно, важными задачами управления становятся архивация явных знаний и перевод знаний из неявной формы в явную.

    комбинирование: изучение, сортировка, классификация и комбинирование существующих знаний.

    интерполизация: в том числе «обучение на опыте» и интеграция трех описанных выше процессов обучения [5].

    Система внутрифирменного обучения должна быть нацелена на достижение целей организации. Поэтому задачи обучения всегда напрямую связаны со стратегическими и маркетинговыми планами компании. Среди них можно выделить следующие: подготовка специалистов, повышение квалификации, мотивация, повышение лояльности персонала, привлечение и удержание лучших работников в компании и др.

    Кроме того, обучение призвано реализовать и краткосрочные, локальные задачи, например, совершенствование обратной связи между подразделениями, повышение способности к самоорганизации, укрепление отношений с клиентами и т.д.

    Благодаря сформированной системе обучения персонала в организации можно также достигнуть ряда преимуществ:

    соответствие стандартам (в некоторых случаях, например, для прохождения сертификации международной системы качества, предприятие должно включать в свою структуру, наряду с другими обязательными условиями, и постоянно действующую систему обучения персонала);

    международное сотрудничество (наличие определенного количества дипломов и сертификатов у сотрудников может иметь существенное значение в некоторых видах бизнеса, это является обязательным условием для получения статуса партнера крупной международной корпорации);

    реализация стратегии компании (в некоторых фирмах обучение персонала входит в производственную стратегию), так
    В.И.Ярных определяет следующие цели обучения сотрудников компании:
    получение сотрудниками новых знаний и навыков, необходимых для работы;

    поддержание профессионального уровня персонала;

    подготовка сотрудников к замещению коллег во время отпуска, болезни, увольнения и т. д.;

    подготовка к продвижению по службе;

    знакомство сотрудников со стандартами работы компании, стратегией развития, технологией деятельности;

    поддержание позитивного отношения к работе;

    формирование чувства причастности к компании, мотивация к дальнейшей работе [6].

    Учение представляет собой активный вид деятельности. Одним из первых на это обратил внимание Дэвид Колб, который сформулировал понятие «обучения практикой». В настоящее оно время признано основой успешного обучения. Д. Колб утверждал, что обучение начинается с практического опыта. Затем следуют выводы, возникшие в результате размышлений, что приводит к созданию новой модели или теории. Далее вновь идет стадия активного эксперимента и дальнейшего усовершенствования[7].

    Шведский специалист в области обучения Клас Мелландер развивает идею Д. Колба и представляет цикл обучения в следующем виде:

    мотивация: психологическая готовность и восприимчивость;

    информация: факты и данные преобразуются в информацию;

    обработка: информация преобразуется в опыт и понимание;

    выводы: момент «озарения», когда опыт и понимание превращаются в знание;

    применение: знание превращается в навыки и подходы;

    обратная связь: дальнейшие размышления и усовершенствование [8].

    Несмотря на широкий спектр возможных моделей построения внутрифирменного обучения, можно выделить его основные принципы:

    обеспечение слушателей полной и своевременной обратной связью об эффективности их обучения;

    практическая отработка получаемых знаний и навыков;

    перенос приобретенных знаний и навыков в рабочие условия;

    востребованность результатов обучения;

    формирование и поддержание высокой мотивации к обучению;

    учет исходного уровня знаний обучающихся [9].

    Стоит также отметить, что с помощью реализации программ внутрифирменного обучения решаются вопросы создания в организации «единого поля» - понятийного, информационного, ценностного.

    Корпоративная образовательная программа является значимым элементом в развитии корпоративной культуры. Это позволяют обеспечивать учебные программы, в которых в роли «преподавателей» выступают ведущие специалисты самой компании.

    Различные формы группового обучения, такие как учебные семинары и тренинги повышают командную сплоченность и лояльность сотрудников к компании. Для многих работников возможность профессионального роста значит больше, чем получаемая заработная плата. Нередко ведущих специалистов можно удержать на предприятии только перспективой получения дополнительных знаний и навыков. Ведь от этого зависит перспектива их продвижения по карьерной лестнице.

    Эффективная система обучения персонала организации обеспечивает не только получение сотрудниками новых знаний и навыков и высокий уровень их профессионализма, но и решает ряд управленческих задач. К ним можно отнести трансляцию стандартов работы компании, стратегий развития, технологий деятельности; поддержание позитивного отношения к работе; формирование чувства причастности к компании; мотивацию к дальнейшей работе. Вложения в знания и навыки сотрудников -это прямые инвестиции в развитие компании.

    Проблема формирования и постановки системы внутрифирменного обучения персонала является на современном этапе актуальной для большинства компаний. Это обусловлено, прежде всего, высокой степенью динамичности и неопределенности окружающей среды, требующей от сотрудников постоянного прироста компетенций. Система обучения, таким образом, выступает особым, наиболее гибким и адаптивным ресурсом управления персоналом организации, обеспечивающим такой прирост.


    1.2. Формы и методы обучения персонала организации


    Обучение на рабочем месте характеризуется непосредственным взаимодействием с обычной работой в обычном рабочей обстановке. Определяющим признаком здесь является то, что обучение организовано и проводится специально для данной организации и только для ее сотрудников.

    Для обучения на рабочем месте характерна практическая направленность, непосредственная связь с производственными функциями сотрудника. Здесь предоставляются значительные возможности для повторения и закрепления вновь изученного. В этом смысле данная форма обучения является оптимальной для выработки навыков, требуемых для выполнения текущих производственных задач.

    В то же время такое обучение часто бывает слишком узким для развития потенциала сотрудника, формирования принципиально новых поведенческих и профессиональных навыков, поскольку не дает ему возможности абстрагироваться от сегодняшней ситуации на рабочем месте и выйти за рамки традиционного поведения. Для достижения таких целей более эффективны программы обучения вне рабочего места.

    Различают три вида обучения: профессиональная подготовка (начальная и специализированная; профессиональное совершенствование (либо повышение квалификации), которое делится на: совершенствование профессиональных знаний и способностей, профессиональное
    совершенствование с целью продвижения по службе; профессиональная переподготовка (переквалификация) кадров.
    Целенаправленное профессиональное развитие квалифицированных кадров предполагает тесную связь между вышеназванными видами обучения. Задачи обучения, однако, разняться для разных целевых групп: учащейся молодежи, специалистов с опытом работы, руководителей с опытом работы. Качественное составление программ обучения должно учитывать эти различия.

    Обучение персонала может проводиться на рабочем месте и вне рабочего места. К методам обучения на рабочем месте относятся:

    направленное приобретение опыта;производственный инструктаж; ротация; использование работников в качестве ассистентов и стажеров; подготовка в проектных группах; деловое общение персонала, наставничество.

    Методы обучения вне рабочего места включают: лекции; программированные курсы обучения; конференции и семинары; моделирование организационных проблем; моделирование процессов, происходящих на конкурирующих предприятиях; деловые игры; создание рабочих групп («кружок качества», «вместо учебы»); самообучение.

    Анализ последних исследований и публикаций. Вышеописанные методы являются хорошо изученными, в литературе представлена их сущность, преимущества и недостатки [11].

    В настоящее время современные методы обучения персонала только начинают использовать в практике деятельности отечественных предприятий. Кроме деления методов на виды по степени инновационности (традиционные и современные), существуют также другие классификации:

    по степени привлеченности (пассивные и активные);

    по количеству обучающихся (индивидуальные и групповые);

    по степени интеграции с производством (без отрыва и с отрывом от производства);

    по длительности (долгосрочное, среднесрочное, краткосрочное);

    по источникам финансирования (бюджетное, негосударственные общественные фонды и организации, международные фонды и организации, собственные финансовые ресурсы предприятия, собственные финансовые ресурсы индивида);

    по способу осуществления учебных мероприятий (собственными силами предприятия либо с привлечением сторонних организаций) [12].

    К современным методам обучения персонала относят: видеообучение, дистанционное обучение, модульное обучение, обучение действием, метафорическая игра и др.

    Видеообучение реализуется с помощью предоставления персоналу аудио- и видеопрограмм, электронных документов и т.д.
    Преимущества метода заключаются в следующем:
    связь с практикой;

    наглядность и доступность материала;

    возможность самообучения и повторения;

    возможность многократного использования;

    удобство использования во временном и пространственном аспектах;

    экономичность.

    Недостатки метода: является пассивным методом обучения; не позволяет учитывать различия в уровне квалификации работников; наличие проблемы мотивации работников из-за отсутствия жесткого контроля; отсутствие личности-мотиватора - преподавателя.

    Метод может стать достаточно распространенным, учитывая его эффективность и малозатратность, однако требует разработки эффективной системы мотивации и стимулирования.

    Дистанционное обучение - использование телекоммуникационных технологий для обучения персонала на расстоянии.

    Преимуществами являются:

    возможность привлечения большого количества работников;

    может осуществляться на рабочем месте;

    удобство использования во временном аспекте;

    возможность применения полученных знаний на практике сразу после овладения ими.

    Недостатком является сложность формирования поведенческого навыка с помощью дистанционного обучения. Также данный метод требует хорошей технической оснащенности, выраженной мотивации сотрудника к профессиональному развитию. Данный метод получает широкое применение в практике предприятий [13].

    Модульное обучение - программа обучения, состоящая из отдельных тематических блоков (модулей), направленных на достижение определенного результата (решение конкретной бизнес-задачи, развития навыка и т.п.).

    Учебный курс может включать как теоретические знания, так и практические работы, а также итоговые проекты. Длительность модульного обучениязависит от объема знаний, который необходимо усвоить.

    Преимущества:

    гибкость в выборе области знаний, способов представления материалов, способах закрепления результатов;

    возможность менять последовательность модулей, их содержание в зависимости от запросов и квалификации обучающихся;

    является активным методом обучения.

    Недостатком метода является необходимость привлечения сторонних лиц к составлению программы обучения.

    Кейс-обучение - разбор практических ситуаций из опыта деятельности различных предприятий, предполагающий анализ и групповое обсуждение гипотетических либо реальных ситуаций. Позволяет развить навыки анализа, диагностики и принятия решений. Наилучшим образом зарекомендовал себя в качестве обучающих программ для руководителей разного уровня.

    Преимущества метода:

    активный метод обучения;

    наличие как горизонтального, так и вертикального взаимодействия обучающихся;

    актуальность получаемых знаний и возможность их реального применения на практике;

    высокая мотивация обучающихся обеспечивается активной работой в группе.

    Недостатки метода: необходимость хорошей организации процесса обсуждения для обеспечения его конструктивизма; необходимость наличия высокой квалификации обучающихся; высокий уровень требований к квалификации преподавателя; требует высоких финансовых, организационных, временных затрат.

    Данный метод эффективен в обучении руководителей разного уровня, повышении квалификации менеджеров.

    Тренинг - обучение, в котором основное внимание уделяется практической отработке навыков и умений, теоретические блоки материала минимизированы. Предполагает моделирование ситуаций с целью развития либо закрепления определенных навыков, освоения новых моделей поведения, изменения отношения к выполнению заданий и т.д. Данный метод является не «базовым», а представляется совокупностью следующих: деловые, ролевые и имитационные игры, дискуссии, разбор практических ситуаций и т.д.

    Преимущества:

    эффективен в овладении либо развитии конкретных навыков, умений;

    возможность применения полученных знаний, навыков, умений на практике сразу после овладения ими;

    актуальность получаемых знаний;

    повышение мотивации персонала во время прохождения тренинга.

    Недостатки метода: необходимость привлечения сторонних лиц к составлению программ тренинга; обеспечение посттренингового
    сопровождения персонала с целью поддержания, закрепления и усиления тренинговых эффектов.
    Деловая игра предполагает отработку учебной тематики на основе ситуаций и материала, моделирующих те или иные аспекты профессиональной деятельности слушателей.

    Преимущества:

    возможность всестроннего исследования проблемы;

    максимальная приближенность к профессиональной деятельности;

    обучение моделированию решений ситуаций, которые реально могут произойти с обучающимся;

    позволяет оценить готовность и умение персонала решать те или иные проблемные ситуации;

    может служить информацией для выбора сотрудников на вакантные должности.

    Недостатки метода деловой игры сходны с недостатками кейс-обучения.

    Метафорическая игра направлена на выработку новых форм деятельности, изменения установок в поведении, формировании нестандартных подходов к решению проблемных ситуаций. Предполагает выбор метафоры в качестве проблемной ситуации, поиск решения и последующий перенос эффективных решений в реальную практику деятельности.

    Преимущества:

    развитие креативности сотрудников;

    снижение тревожности участников по поводу неуверенности в правильности выдвигаемых решений (в сравнении с реальными ситуациями);

    повышение привлекательности данного метода за счет его неординарности;

    развитие умения группового поиска путей решения проблемы.

    Недостатки: сложность организации в плане достижения эффективности и конструктивизма; обязательное наличие высокой квалификации преподавателя.

    Ролевая игра - метод, моделирующий реальные или типичные рабочие ситуации с определением ролей участников с целью поиска решений проблемной ситуации. Эффективен при обучении навыкам межличностного общения, следовательно, полезен для руководителей и претендентов на занятие руководящих должностей.

    Преимущества:

    в ходе ролевой игры происходит понимание глубинных мотивов определенного поведения индивида, чья роль проигрывается (руководитель, подчиненный, заказчик и т.д.);

    помогает определить типичные ошибки в стандартных ситуациях, а также способствует поиску эффективных решений проблемных ситуаций.

    Недостатком данного метода является обязательное наличие высокой квалификации преподавателя, наличия у него знаний в различных областях (управлении персоналом, производстве, маркетинге, психологии личности и т.д.), в противном случае метод приводит к усугублению проблем.

    Мозговой штурм - метод, позволяющий генерировать большое количество идей решения проблемной ситуации за небольшой промежуток времени с последующим анализом и выбором наиболее приемлемых вариантов.

    Преимущества метода:

    метод прост, малозатратен, эффективен даже при низкой квалификации участников;

    не требует подготовки со стороны участников (кроме организатора);

    наличие «эффекта коллективного ума»;

    повышение самооценки обучающихся, улучшение психологического климата в коллективе, сближение коалиционных целей.

    Недостатки: не используется для поиска решений сложных проблем; не имеет критериев оценки силы решений; отсутствует четкий алгоритм выработки сильных решений; обязательное наличие квалифицированного и опытного организатора для достижения конструктивизма.

    Поведенческое моделирование - метод, призванный выработать у обучающихся определенную модель поведения в стандартных ситуациях. Обучает конкретным навыкам и установкам, связанным с выполнением профессиональной деятельности. Происходит путем поиска примера для подражания («поведенческой модели»), анализа данной модели поведения, воспроизведения ее на практике. Ролевые модели максимально полно отражают реальные практические ситуации, поэтому поведенческое моделирование позволяет сразу же применить полученные знания на практике. Однако следует учитывать то факт, что в случае выбора неудачного примера для подражания (не вызывающего уважения, непродуктивного и т.д.), метод поведенческого моделирования не принесет ожидаемых результатов.

    Преимущества:

    возможность применения полученных знаний на практике сразу после овладения ими;

    возможность учитывать индивидуальные личностные, квалификационные, поведенческие особенности обучаемых;

    метод достаточно гибок во временном аспекте.
    Недостатком метода является сложность в выборе поведенческой модели; низкая прогнозируемость результатов обучения, зависящая от индивидуальных особенностей обучаемого.
    Сторрителлинг - метод обучения новых сотрудников организации с целью ознакомления с организационной структурой, корпоративной культурой, локальными нормативными актами и т.д. Обучение начинается на этапе подбора персонала и оканчивается в период полной адаптации. Обучение проводится непосредственным руководителем путем обогащения знаний об организации, предоставления информации о ней, курирования деятельности в период испытательного срока.

    Преимущества метода:

    период адаптации нового сотрудника протекает легко и быстро;

    формирует лояльность нового сотрудника к организации.
    Недостатком является сложность мотивации непосредственных руководителей к эффективному проведению данного метода обучения в силу временных, личностных особенностей.
    Обучение действием - метод обучения посредством решения реальных практических проблем, происходящих на предприятии. Является наиболее эффективным методом обучения менеджеров без отрыва от выполнения профессиональных обязанностей. Основой данного метода является создание рабочей группы менеджеров, решающей поставленную перед ними задачу. Срок обучения может длиться от нескольких недель до года. С помощью данного метода совершенствуются навыки стратегического планирования, развиваются навыки принятия решений, разбираются реальные ситуации, решаются производственные задачи, что является несомненным преимуществом как для обучающихся, так и для организации в целом. У обучающихся повышается самооценка, самомотивация, ответственность.

    Недостатком метода является риск принятия неправильного решения при отсутствии соответствующих квалификации и опыта.

    Баскет-метод - метод имитации ситуаций, часто встречающихся в работе руководителей, метод, при котором обучающийся «погружается» в роль руководителя. Обучающемуся следует систематизировать информацию, проанализировать документацию, предоставленную ему в качестве обучающего пособия, провести деловые встречи и переговоры. На основе анализа следует принять решения по предложенным материалам и подготовить соответствующие документы - приказы, распоряжения, письма, служебные записки и т.д. для решения поставленных проблем.

    Данный метод обучения развивает способность к анализу, систематизации информации, выявлении ключевых проблем с учетом их важности и срочности, разработке альтернативных методов решения проблем, выбор оптимальных. Как правило, обучающемуся предоставляются сжатые сроки на выполнение задания.

    Преимущества метода:

    высокий уровень мотивации обучающихся;

    высокая степень включенности в решение поставленных задач;

    метод позволяет оценить потенциальных кандидатов на занятие вакантных руководящих должностей, эффективен также в качестве
    подготовки к занятию вакантной должности;
    сжатые сроки обучения.

    Недостатком является его неэффективность для обучения специалистов, служащих, рабочих.

    Обучение по методу Shadowing - в дословном переводе с английского - «слежка», «бытиё тенью». Суть метода заключается в предоставлении возможности сотруднику, представленному к повышению, переквалификации, ротации не менее двух дней быть «тенью» сотрудника, занимающего потенциальную должность. Таким образом обучающийся полностью погружается в специфику изучаемой работы, может определить сущность и объем необходимых ему знаний и навыков.

    Преимущества:

    возможность использования для всех категорий персонала;

    простота, экономичность;

    ускорение процесса адаптации.

    В качестве недостатка можно выделить следующее: пример для подражания должен обладать высокой квалификацией, отличаться производительностью, умением пояснить (в случае необходимости) специфические моменты работы и т.д.

    Обучение по методу Secondment в дословном переводе с английского «командирование». Метод является разновидностью ротации персонала, однако предполагает перемещение сотрудника на другое место работы в другое подразделение организации (департамент, отдел) на время с последующим возвращением к выполнению прежних обязанностей. Данный метод имеет широкое распространение в Великобритании.

    Преимущества метода:

    развитие навыков межличностного общения,
    взаимодействия персонала;
    укрепление командной работы;

    отвлечение от «рутины», что способствует повышению мотивации;

    профессиональное, личностное развитие за счет приобретения нового опыта, знаний, навыков, умений.

    Недостатки метода: может использоваться в крупных организациях с плоской структурой; нет опыта использования на постсоветском пространстве, соответственно, не отработан механизм замещения сотрудников.

    Обучение по методу Buddying - метод заключается в закреплении за работником партнера (buddy), задача которого -предоставление постоянной обратной связи о действиях и решениях закрепленного за ним сотрудника с целью выявления «узких мест» в его работе. Участники являются равноправными, что отличает этот метод от наставничества. Прежде чем использовать данный метод, следует психологически подготовить работника к тому, что за ним будут «следить», анализировать его действия. Buddy, в свою очередь, необходимо обучить методам анализа, объективной оценки, конструктивной критики.

    Преимущества:

    позволяет «взглянуть на свою работу со стороны»;

    позволяет выявить точки личностного и профессионального роста, увидеть слабые места, недостатки;

    улучшение навыков межличностного взаимодействия.

    При недостаточной психологической подготовленности участников, использование метода может привести к возникновению конфликтных ситуаций.

    По результатам анализа современных методов обучения персонала, предлагаем ввести новый классификационный признак методов обучения персонала: «направленность на целевую группу». Так, можно различить методы, направленные (преимущественно) на обучение руководителей, специалистов, служащих, рабочих либо всех категорий персонала.

    Безусловно, границы являются достаточно размытыми. Однако речь идет о достижении наибольшего эффекта при использовании определенных методов в обучении определенных категорий персонала.

    При обучении руководителей и претендентов на руководящие должности преимущественно используются следующие современные методы: ролевая игра, обучение действием, баскет-метод. Для всех категорий персонала могут использоваться следующие методы обучения: видеообучение, дистанционное обучение, модульное обучение, кейс-обучение, тренинг, деловая игра, метафорическая игра, мозговой штурм, поведенческое моделирование, обучение по методу Shadowing, обучение по методу Secondment (кроме руководителей высшего уровня), обучение по методу Buddying (кроме руководителей высшего уровня). Метод «Сторрителлинг» преимущественно используется для обучения вновь принятых сотрудников либо кандидатов на вакантные должности [10].

    Таким образом, существует огромное множество методов обучения персонала: как традиционных, так и достаточно новых. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Выбор конкретного метода обучения зависит от задач, которые необходимо решить посредством их
    использования: получение новых знаний, формирование умений и навыков, развитие личностных характеристик персонала и т.д. Необходимо отметить, что наилучшего эффекта можно ожидать от использования нескольких методов в комплексе.

    1.3. Организационные аспекты обучения персонала

    Важными элементами работы по управлению персоналом являются повышение квалификации и переподготовка кадров. Для выбора правильной стратегии этой деятельности необходима диагностика потребности в обучении и переподготовке персонала. Цели диагностики [13, c. 126]:

    прояснение целей развития организации прояснение стратегии;

    определение, каким компетенциям необходимо учиться;

    выявление категорий сотрудников, не обладающих необходимыми компетенциями для достижения целей;

    обнаружение проблемных зон организации;

    установление существующих проблем и сложностей в работе сотрудников, намеченных к обучению;

    выявление степени соответствия заявленной темы обучения реально существующей проблеме в обучении;

    определение приоритетности в обучении различных целевых групп сотрудников по результатам экспресс-диагностики;

    предоставление максимально точно разработанных программ обучения.

    Для сбора информации при выявлении потребности в обучении используются следующие методы:

    интервью или индивидуальные консультационные сессии, обычно с менеджером по персоналу;

    интервью с обучающимися;

    анкета или опросник;

    анализ структуры, в частности, анализ текста должностных инструкций обучающихся;

    «полевые исследования» (непосредственно на рабочем месте).

    Чтобы максимально точно определить, например, чему учить, некоторые организации внедряют у себя корпоративную модель компетенций, в которой профилирование должностей строго привязано к стратегии развития организации. То есть сначала разрабатывается стратегия, создаётся образ желаемого будущего, и лишь затем выявляются компетенции, необходимые для достижения этого будущего. Корпоративная модель компетенций меняется вместе с изменениями стратегии.

    Результатами диагностики потребности в обучении могут быть:

    максимально точная разработка программ обучения;

    изменение темы обучения в соответствии с выявленной потребностью.

    Одной из основных проблем организаций индустрии туризма является проблема мотивации должностного роста. Д.Минер выделил два подхода к развитию карьеры, предполагающие создание специальных систем мотивации. При первом подходе из важности иерархических стимулов, при втором из приоритетности профессиональных стимулов [14, с. 166].

    Сравнительно большой, но не используемый в достаточной степени потенциал для мотивации работников заложен в возможности получения дополнительных знаний для работы в индустрии туризма. Это вызвано недостатком знаний применительно к данной работе, а также часто встречающимся несоответствием между представлениями о работе и самой работой. Существующие системы образования в недостаточной мере готовят специалистов для работы в индустрии туризма. Новые модели поведения вырабатываются в условиях социально-культурного разрыва между традиционным централизованным управлением и рыночной реальностью, теорией и практикой, зарубежным и отечественным опытом.

    Повышение информированности сотрудников организации и их квалификации можно проводить по разным направлениям обучения[15, с. 47]:

    организация работы постоянного лектория с регулярным чтением лекций не реже одного раза в месяц для всех работников организации по актуальным проблемам деятельности;

    тематические специализированные семинары для специалистов по отдельным направлениям деятельности организации с учётом её специфики;

    курсы изучения экономических основ маркетинга для работников подразделений организации;

    курсы обучения руководителей среднего звена по вопросам менеджмента, включая основы делового общения, формирования команды, методики преподавания;

    компьютерные курсы (основы компьютерной грамотности или изучение специализированных компьютерных технологий, используемых в индустрии туризма);

    курсы иностранных языков для сотрудников, вступающих в непосредственный контакт с иностранцами;

    выездные семинары и практические занятия на базе организаций гостинично-туристского комплекса (гостиниц, туроператоров), успешно осуществляющих деятельность;

    дискуссии, встречи по обмену опытом «мозговые атаки» для решения конкретных вопросов и работы структурного подразделения организации;

    семинары, проводимые руководителем или специалистом подразделения с целью передачи сотрудникам знаний, полученных им на выездных курсах повышения квалификации, в том числе на международных семинарах, во время зарубежных стажировок;

    практические занятия для закрепления навыков, связанных с профессиональной деятельностью, использование видеоматериалов;

    разовые лекции, семинары по изучению законодательства, новых нормативных документов с приглашением лекторов из учебных заведений или специалистов других организаций соответствующего профиля;

    стажировки в других подразделениях организации для координации работы и комплексного решения определённой проблемы.

    Обучение персонала следует рассматривать как повышение управленческой компетентности, знакомство с новыми нормативными документами, решение конкретных проблем. Эффективность обучения определяется его результативностью. В настоящее время при направлении на повышение квалификации, к сожалению, не всегда учитывается статус сотрудника, что снижает эффективность обучения. Кроме того, недостаточно используются возможности повышения квалификации внутри организации. Как показывает практика обучения персонала, наибольшую эффективность в перспективе будет представлять система внутрифирменного обучения как наименее затратная и наиболее ценностная. Она придаст гибкость и более высокую эффективность подготовке персонала, обеспечит непрерывность обучения, его опережающий характер и практическую направленность. Данная форма обучения позволит увязать цели и задачи учёбы с общей стратегией организации индустрии туризма, осуществить целенаправленный контроль в процессе обучения за его результативностью, связь теории с практикой[16, с. 95].

    В настоящее время в любой крупной гостиничной цепи разработаны свои образовательные программы для сотрудников, которые помогают отелям всегда соответствовать общепринятым мировым стандартам качества. Для достижения необходимого квалификационного уровня персонала администрация гостиниц проводит постоянное профессиональное обучение. Поэтому в штат отдела кадров входят специальные сотрудники и менеджеры по обучению. Для персонала служб гостиницы разработаны программы тренингов.

    Бизнесренинг это короткий курс повышения квалификации (14 дня). Продолжительность одного учебного дня составляет, как правило, 8-10 часов. Оптимальным числом участников группы, по мнению экспертов, считается 1012 человек. Это позволяет, с одной стороны, каждому продемонстрировать выполнение задания преподавателю, с другой обменяться опытом, поучиться друг у друга.

    Основная часть тренинга представляет собой разбор теоретического материала, который закрепляется ролевыми играми или индивидуальными упражнениями. В ходе тренинга участники имеют возможность оценить и отработать новые способы поведения, поэкспериментировать с ними. В группе создаётся творческая обстановка и доверительная атмосфера, что способствует раскрытию способностей каждого участника и более эффективному усвоению знаний, выработке навыков. Иногда для усиления результативности того или иного упражнения его снимают на видеокамеру, а потом участники вместе просматривают полученный материал, обсуждают его, определяя плюсы и минусы своей подготовки. В конце обучения проводится тестирование, которое позволяет проверить, насколько хорошо люди усвоили информацию [17, с. 53]. Проведение такого курса обучения требует определённой материальноехнической базы, наличия аудиторий для разнообразных форм обучения, теле- и видеотехники, компьютерной базы.

    По смысловой направленности тренинги можно классифицировать по шести группам [18, с. 174].

    самоорганизация;

    командная работа;

    организация работы персонала;

    работа с внешними организациями;

    ориентация на клиента;

    профессиональные навыки.

    Многие руководители понимают, что инвестиции в обучение это залог конкурентоспособности того или иного бизнеса. Обучение собственных сотрудников обходится работодателям гораздо дешевле, чем поиск и переманивание готовых специалистов.

    Однако основная часть российских гостиниц, не входящих в международные гостиничные цепи, не имеют возможности содержать в штате работников, которые будут заниматься обучением. Это не значит, что персонал данных организаций не повышает свой профессиональный уровень, но процесс обучения не носит такого планомерного и всеобъемлющего характера, как в отелях, принадлежащих международным гостиничным цепям. Работники средств размещения туристского класса проходят повышение квалификации в организациях, которые специализируются на обучении в данной области.

    Объективным результатом обучения является уменьшение конфликтных ситуаций, повышение степени удовлетворённости у гостей от обслуживания, улучшение имиджа средства размещения, увеличение уровня продаж гостиничного продукта. Происходит структурирование опыта сотрудников, повышается их мотивация к работе, улучшается эмоциональный климат в коллективе, создаётся и укрепляется корпоративная культура. В любом случае эффективность обучения определяется полученными знаниями и приобретёнными навыками, применяемыми на практике, что приводит к улучшению показателей деятельности средства размещения.

    Выгоду от обучения получают и сотрудники, освоившие современные методы работы. После обучения они могут претендовать на более высокую заработную плату и должность

    В заключение, необходимо сделать вывод:

    Во-первых, обучение персонала представляет собой важнейший элемент управления трудовыми ресурсами в гостиничном бизнесе, так как именно в рамках реализации образовательных программ происходит формирование наиболее значимого источника прибыли предприятий данной отрасли знаний, умений и особой культуры персонала. В данной сфере управления трудовыми ресурсами происходит реальное качественное приращение человеческого капитала. Класс гостиницы в первую очередь зависит от навыков и умений персонала. Именно данная характеристика отличает гостиницы высшей категории, которые по другим характеристикам могут быть идентичны с гостиницами низших категорий.

    Воторых, различают три вида обучения: профессиональная подготовка (начальная и специализированная; профессиональное совершенствованиеибо повышение квалификации), которое делится на: совершенствование профессиональных знаний и способностей, профессиональноесовершенствование с целью продвижения по службе; профессиональная переподготовка (переквалификация) кадров.

    Вретьих, к методам обучения на рабочем месте относятся направленное приобретение опыта;производственный инструктаж; ротация; использование работников в качестве ассистентов и стажеров; подготовка в проектных группах; деловое общение персонала, наставничество.

    Методы обучения вне рабочего места включают: лекции; программированные курсы обучения; конференции и семинары; моделирование организационных проблем; моделирование процессов, происходящих на конкурирующих предприятиях; деловые игры; создание рабочих групп («кружок качества», «вместо учебы»); самообучение.

    Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Выбор конкретного метода обучения зависит от задач, которые необходимо решить посредством их использования: получение новых знаний, формирование умений и навыков, развитие личностных характеристик персонала и т. Необходимо отметить, что наилучшего эффекта можно ожидать от использования нескольких методов в комплексе.







    2. Анализ системы обучения персонала в гостинице «АМАКС»

    2.1. Общая характеристика гостиницы«АМАКС»


    «Amaks» российская гостиничная сеть, управляющая 23 гостиницами и четырьмя курортными комплексами вРоссиииБелоруссии. Основана в 2004 году. Организационно-правовая форма общество с ограниченной ответственностью «Альфа».

    Владельцы пермские предприниматели Валерий Гараев, Дмитрий Златкин и Александр Аспидов, генеральный директор Дмитрий Златкин.

    Общий номерной фонд отелей сети около 6 тыс. номеров, суммарная численность персонала более 4,5 тыс. человек.

    Крупнейшие объекты сети курортный комплекс в Устьачке в Пермском крае, гостиница «Могилёв» в белорусском Могилёве, «Сититель» в Красноярске, гостиницы «Конгресстель» в Ростовеаону и Белгороде.

    Основу сети Amaks составляют гостиницы класса 3 звезды с едиными стандартами и федеральным брендом. Помимо проживания отели Amaks предлагают гостям конференцслуги, а также различные виды развлечений и досуга: при отелях работают более 10 развлекательных центров на более чем две тысячи посадочных мест, 28 ресторанов, 13 бильярдных клубов. Компания развивает курортное направление, вкладывает ресурсы в реконструкцию объектов. Есть собственная корпоративная школа Amaks Hotel University.

    Гостиничный комплекс «АМАКС Сити Отель» одно из самых комфортных мест для приезжающих в Красноярск гостей, расположен по адресу: ул. Матросова, д. 2, г. Красноярска. «AMAKS Сити Отель»- современный пятнадцатиэтажный бизнесомплекс, который входит в эталонную гостиничную сеть AMAKS Hotels&Resorts. Отель идеально расположен на правобережной части города с удобной транспортной развязкой, где переплетается деловая активность и основные туристические маршруты. С одной стороны тишина и уединенность сибирской природы, с другой - деловой и исторический центр Красноярска.

    Вблизи отеля: остров отдыха и Дворец спорта им. Ивана Ярыгина, включающие в себя спортивные площадки, теннисные корты, пляж, стадион, театр оперы и балета, краеведческий музей, цирк, торговые центры, фан-парк «Бобровый лог», парк флоры и фауны «Роев ручей», заповедник «Столбы».

    Помимо предоставления основной услуги по проживанию в комфортабельных номерах, гостиничный комплекс «АМАКС Сити Отель» предоставляет следующие услуги:

    услуги трансфера;

    аренда конференцалов и оборудования;

    организация экскурсионных маршрутов любой сложности;

    сувенирный магазин;

    бесплатный Wi-Fi доступ в Интернет;

    room-Service;

    пополнение счетов мобильных телефонов через банкомат;

    доставка цветов в номер;

    камераранения и сейф;

    побудка к определённому времени;

    услуги прачечной;

    вызов такси;

    свежая пресса;

    бесплатная неохраняемая парковка;

    услуги проката бытового оборудования;

    номер для новобрачных (праздничное оформление, шампанское и фрукты в подарок);

    международная и междугородняя связь;

    банкомат;

    миниары в номерах;

    оплата кредитными картами.

    Организация и проведение вечеринок, свадеб, юбилеев, выпускных и любых других мероприятий.

    Кроме того «АМАКС Сити Отель» в Красноярске предоставляет новые конференцалы, расположенные на территории отеля, созданы условия по организации деловых мероприятий любого масштаба и уровня сложности.В зависимости от масштаба мероприятия, менеджеры могут рекомендовать один из 4 полностью оборудованных конференцалов:

    конференцал «СИТИ ХОЛЛ» максимальная вместимость 170 человек,

    конференцал «Дубенский» максимальная вместимость 180 человек,

    конференцал «Саяны» максимальная вместимость 70 человек,

    переговорная комната «Диалог» максимальная вместимость 30 человек.

    Номерной фонд гостиничного комплекса «АМАКС Сити Отель» имеет следующую структуру. Данная структура представлена в таблице 1.

    Таблица 1.1. Номерной фонд гостиничного комплекса «АМАКС Сити Отель»

    Размер кватегорияЦена40Люкс570030Студия470014Стандарт двухместный400014Бизнес330010Стандарт одноместный3000В стоимость номера входит бесплатный высокоскоростной Wi-Fi доступ в Интернет, побудка к определенному времени, предоставление sim- карты, пользование гладильной комнатой, бесплатная пресса.

    Кроме того, в номере находится: Индивидуальная система кондиционирования воздуха, Письменный стол, Журнальный столик, 2 тумбочки, Шкаф, Фен, Махровый халат, Тапочки, Весы, Зубной набор, бритвенный набор, шапочка для душа, ЖКелевизор, Санузел с ванной, Миниар (за дополнительную плату), Сейф, Телефон, Холодильник.

    В гостинице производится система расчета как по безналичному расчету (VISA, Master Card, Diners Club), так и за также наличный расчет.

    Организационная структура на данном предприятии является линейной. При такой организации управляющие воздействия на объект эксплуатации могут передаваться только одним доминантным лицом руководителем, получающий информацию только от своих, непосредственно ему подчиненных лиц и принимающий решения (и, соответственно, отвечающий) по всем вопросам, относящимся к руководимой им части объекта. Все функции управления и подчинения сосредотачиваются у руководителя, создается вертикальная линия управления и прямой путь воздействия на подчиненных.

    При увеличении объемов эксплуатационных мероприятий, например, при принятии на обслуживание новых объектов, соответственно увеличиваются численность эксплуатационного персонала и их территориальная разобщенность. В такой ситуации непосредственный оперативный контакт руководителя с каждым работником становится почти невозможным. Поэтому применяется многоуровневая иерархическая система управления, в которой вышестоящий руководитель осуществляет единоличное руководство подчиненными ему нижестоящими руководителями, а нижестоящие руководители подчиняются только одному лицу - своему непосредственному вышестоящему руководителю.

    Основными достоинствами линейной структуры управления является относительная простота подбора руководителей и реализации функций управления. Такая организация управления обеспечивает оперативность принятия и реализации управленческих решений, единство и четкость распорядительства и исключает дублирование полномочий и противоречивость распоряжений. Все обязанности и полномочия четко распределены, что обеспечивает все необходимые условия для поддержания необходимой дисциплины в коллективе. Кроме этого, обеспечивается повышение ответственности руководителя за результаты деятельности возглавляемого им подразделения, получение исполнителями увязанных между собой распоряжений и заданий, обеспеченными ресурсами и личная ответственность за конечные результаты деятельности своего подразделения.
    Линейная организационная структура обеспечивает минимальные издержки производства и минимальную себестоимость эксплуатационных мероприятий.
    К недостаткам этого типа структур относятся разобщенность горизонтальных связей, возможность излишней жесткости. При эксплуатации современных объектов, оснащенных большим количеством разнообразного оборудования и выполненных с применением неординарных материалов от руководителя требуется высокий уровня универсальной подготовки, что в свою очередь ограничивает масштабы возглавляемого подразделения и возможности руководителя по эффективному управлению им. Кроме того, большая перегрузка информацией, множественность контактов с подчиненными, вышестоящими и смежными организациями приводит к тому, что основное время руководителя уходит на решение оперативных задач, а перспективным вопросам не уделяется достаточного внимания.

    Структура управления гостиничного комплекса «AMAKS Сити Отель» представляет собой линейноункциональную структуру управления.









    Гостиница - это сложный организм, для обеспечения жизнедеятельности которого необходима работа большого количества самых разных служб и отделов.

    Права и обязанности руководства определяются, исходя из потребностей удовлетворения желаний клиентов через имеющиеся возможности и ресурсы. Оперативные решения, обусловленные необходимостью удовлетворения потребностей клиентов, опираются на строго зафиксированную управленческую иерархию. Ответственность за принятие общих управленческих решений лежит на высшем звене управления. Подразделения являются функциональными звеньями, каждое из которых использует свою специфическую технологию, но все вместе они имеют общую цель удовлетворение потребностей клиентов.

    Подразделения могут быть ориентированны на производство продукции, например, кухня или прачечная, предоставление услуг, например, ресторан или служба горничных, либо на информационное обслуживание, например, служба бронирования и т.п.

    В высшеее управленченское звено входят владельцы гостиницы, генеральный директор.

    Общие решения стратегического характера принимаются владельцами предприятия и генеральным директором. Стратегической целью предприятия, которая определяется самими владельцами, является ориентация на прием и обслуживание в основном бизнес туристов. Гостиница предоставляет питание своим гостям в ресторане, расположенном в гостинице.

    Генеральный директор является посредником между владельцами предприятия и управленческим персоналом, с одной стороны, и гостями, с другой. Принципиально эта функция может быть охарактеризована как функция перевода общих постановочных задач, определяемых владельцами, в конкретные управленческие решения. Кроме того, на генеральном директоре лежит решение огромного числа задач, например, принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов, определение общих направлений политики гостиницы в рамках поставленных целей и задач, в том числе проведение финансовой политики, к которой могут быть отнесены такие вопросы, как определение лимитов расходов на содержание персонала, предельных ассигнований на административные и хозяйственные нужды. К ведению генерального директора можно отнести принципиальные вопросы закупочной политики, в частности ориентацию на определенных поставщиков. Владельцы предприятия и генеральный директор вправе определить круг поставщиков, деловые отношения с которыми гостиница будет поддерживать в первую очередь.

    Высшее руководство вправе также решать, какая система расчетов с клиентами наиболее предпочтительна, какие кредитные карточки будут приниматься в первую очередь и т.п. Часть этих вопросов может быть передана на решение нижестоящим управленческим звеньям, если объем полномочий и обязанностей генерального директора велик и он, в силу объективных причин, не в состоянии все их выполнять.

    Ядром административной службы является Фронт Деск (стойка портье). Это первая служба, с которой сталкивается гость. Основными ее задачами являются:

    регистрация гостей и распределение номеров;

    ведение реестра состояния номеров, хранение ключей;

    оформление выездов, ведение счета гостя, координация работы горничных;

    предоставление гостям различной информации, в частности по работе гостиницы.

    Неотъемлемой частью административной службы является отдел резервирования номеров. Резервирование может быть осуществлено как по телефону, так и по факсу.

    В задачи бухгалтерии «AMAKS Сити Отель» входит следующее:

    документально оформляет совершаемые хозяйственные операции на предприятии: снабжение, приобретение товаров, сырья, материалов, расчетные операции с поставщиками, транспортными организациями, бюджетом, составляет калькуляцию произведенной продукции, проводит инвентаризацию, начисляет заработную плату и налоги, ведет отчетность предприятия;

    организация контроля за снабжением по объему и ассортименту в соответствии с заключенными договорами, соблюдение норматива и структуры товарных запасов, нахождение путей снижения товарных потерь при хранении, транспортировке и отпуске;

    обеспечение сохранности товарноатериальных ценностей на предприятии организована материальная ответственность кладовщиков, кассиров, заведующих производством, продавцов. Ежедневно в бухгалтерию предоставляются отчеты по остаткам и движению товаров и денежных средств. Кассир сдает выручку с контрольно - кассовой лентой и кассовой книгой главному кассиру, по графику инкассации деньги передаются в банк.

    Обязанности работников, занятых в отделе продаж и маркетинга можно подразделить на 4 группы:

    основная цель отдела маркетинга заключается в продаже продукции и услуг гостиницы.

    продажа, услуги по организации конференций и бизнес семинаров.

    реклама.

    связь с общественностью.

    В этой связи, маркетологи работают в тесном сотрудничестве с административной службой и конференценеджерами. На раннем этапе, маркетологи исследуют рынок и определяют тот его сегмент, на который они будут ориентироваться. Затем они изучают работу своих конкурентов, определяя их сильные и слабые стороны. Обо всех потребностях гостей административная служба помимо уведомления того подразделения, которое способно удовлетворить эту потребность ставит в известность и отдел маркетинга. Как часть маркетинговой политики является почтовая рассылка ранее остановившимся в отеле гостям поздравительных открыток с различными праздниками: Новым годом, 8 марта, Рождеством, Пасхой. Реклама, бюджет которой определяется владельцем комплекса, появляется в газетах и журналах. Связь с общественностью подразумевает процесс предоставления возможным гостям привлекательной информации о работе гостиницы. В обязанности этого отдела входит: разработка и принятие макетов проспектов и других рекламнонформационных изданий, представление отеля и его услуг будущим гостям, связь со средствами массовой информации, организация прессонференций.

    Таким образом, отдел маркетинга представляет собой некий аналитический центр, который аккумулирует различного рода информацию и на ее основе строит стратегию продаж.

    Информационный отдел состоит из систем, разделённых на несколько модулей:

    Модуль менеджера. Можно назвать системой поддержки управления гостиницей. Он может генерировать отчеты в автоматическом режиме. Например, можно задать системе в определенное время распечатывать отчеты о деятельности различных подразделений или же находить в процессе дня некоторые пиковые значения заранее определенных параметров.

    Модуль административной службы. Это центральная система, которая аккумулирует данные о техническом состоянии номеров, текущем статусе номеров, текущих расценках за номера, текущей занятости отеля. Также с ее помощью осуществляется резервирование и регистрация гостей, ведется учет их истории для выявления постоянных клиентов. Таким образом, административная служба осуществляет ведение личного счета гостя, где отражаются не только затраты, которые он произвел в номере, но и плата за еду в ресторане, за чистку одежды в химчистке и т.

    Модуль отдела резервирования. Предназначен для автоматизации работы отдела резервирования номеров.

    Модуль подразделения питания. Информация от поставщиков попадает на кухню шеф-повару. Если она касается пополнения склада, то она проходит через бухгалтерию, где поступивший товар оформляется документально. Из отдела обслуживания в номерах на центральный кухонный терминал попадают заказы от гостей отеля. Также заказы поступают и из торгового зала.

    Модуль отдела горничных. Используется для поддержания информации о состоянии номеров для управленческих нужд и для отдела резервирования. Каждому номеру присваивается статус либо свободно, либо занято в общем случае.

    Отдел продаж разрабатывает маркетинговую стратегию, ценовую политику, обеспечивает загрузку гостиницы, проводит исследование рынка, занимается рекламной деятельностью, заключением и сопровождением договоров, организацией различных мероприятий (банкетов, конференций, презентаций и т.).

    Хозяйственный отдел включает в себя все службы по поддержанию чистоты и порядка в гостинице. Уборке номерного фонда, коридоров, холлов, мест отдыха и т. Также он следит за своевременной заменой постельного белья и принадлежностей. В его состав могут входить прачечные, химчистки и другие службы оказывающие необходимые услуги гостям.

    Трудно переоценить роль службы общественного питания. Каждый человек испытывает потребность в еде. Причём, чем вкуснее и питательнее она приготовлена, те большее чувство удовлетворения испытывает отдыхающий. От квалификации поваров зависит очень много.

    К этой службе относятся:

    ресторан;

    буфет;

    бар;

    обслуживание в номерах.

    Но впечатление от хорошо приготовленной пищи может быть нарушено плохим сервисом обслуживания. Поэтому обслуживающий персонал должен быть подготовлен соответствующим образом, уметь вовремя обслужить гостя.

    Транспортный отдел предназначен для обслуживания гостей, доставки их в гостиницу, а так же для своевременной доставки продуктов питания и напитков. Обеспечением гостиницы авто - связью с другими службами города.

    Отдел безопасности должен внимательно следить за тем, чтобы постояльцы и работники в постоянной безопасности. Работники службы безопасности играют очень важную роль в обеспечении спокойной, лишенной какихлибо неприятностей жизни своих гостей. Каждый человек надеется на то, что во время путешествия ни он сам, ни его вещи не будут подвергнуты опасности. Ничто так не испортит впечатление, как подобное неприятное событие.

    При организации гостиничного бизнеса особое внимание должно уделяться подбору квалифицированного персонала. Ведь персонал встречает, обслуживает, контактирует с гостями. Правильным подбором и подготовкой его должны заниматься менеджеры, владеющие мастерством управления и создания постоянно развивающейся структуры управления гостиницей. Ведь от организации структуры управления зависит, как будет развиваться этот бизнес, как будут относиться гости, и какое мнение они оставят от гостиницы.

    Администрация гостиничного комплекса «AMAKS Сити Отель» делает все возможное для обеспечения личной безопасности гостей и сотрудников. Все сотрудники обязаны соблюдать инструкции по обеспечению контрольно-пропускного режима, внутреннего распорядка и безопасности, принятые в комплексе. Требования службы безопасности, касающиеся вопросов их компетенции обязательны для исполнения персоналом комплекса.

    2.2. Анализ структуры персонала гостиницы «АМАКС»


    Основной задачей анализа состава и структуры персонала на предприятии является определение соответствия структуры фирмы стратегическим задачам, возможности фирмы, а так же возможности перестройки ее структуры.

    С целью анализа состава и структуры персонала гостиницы «АМАКС» были исследованы характеристики работники по возрасту, стажу работы, образованию, по половому признаку.

    Подробный анализ закрепления функций управления за сотрудниками предприятия показывает, что существует дублирование функций - и за генеральным директором и за его заместителем по общим вопросам закреплена функция управления маркетинговой деятельностью, но при этом так и не удалось выяснить, закреплена ли за кемибо функция управления рекламной деятельностью.

    Общая численность персонала гостиницы «АМАКС» на последний отчетный период 2016 г составила 68 человек, из которых 19 - аппарат управления, 49 -работники среднего и низшего звена.

    По проведенному в гостинице в мае месяце анкетированию персонала, можно отметить, что руководители (за исключением генерального директора), специалисты и служащие - все относительно молодого возраста, а возраст обслуживающего персонала колеблется в широких пределах. Возрастная структура работников гостиницы распределяется следующим образом (рис. 1.1).

    Основной состав сотрудников имеет возраст от 30 до 40 лет 36 человек или 53%, число сотрудников в возрасте до 29 лет составляет 12 человека или 17% и в возрасте от 4050 лет - 16 человек или 23%. Работники свыше 50 лет составляли - 4 человека или 7%.


    Р༌и༌с༌у༌н༌о༌к 1.1. - В༌о༌з༌р༌а༌с༌т༌н༌а༌я с༌т༌р༌у༌к༌т༌у༌р༌а р༌а༌б༌о༌т༌н༌и༌к༌о༌в г༌о༌с༌т༌и༌н༌и༌ц༌ы༌, %

    Очевидно, что в основной своей массе состав персонала не изменялся, а проходил набор сотрудников в связи с расширением штатного расписания, что характеризует стабильность трудового коллектива.

    Классификация сотрудников гостиницы по уровню образования представлена на рисунке 1.2.

    Р༌и༌с༌у༌н༌о༌к 1.2 - К༌л༌а༌с༌с༌и༌ф༌и༌к༌а༌ц༌и༌я с༌о༌т༌р༌у༌д༌н༌и༌к༌о༌в г༌о༌с༌т༌и༌н༌и༌ц༌ы п༌о у༌р༌о༌в༌н༌ю о༌б༌р༌а༌з༌о༌в༌а༌н༌и༌я༌

    83% с༌о༌т༌р༌у༌д༌н༌и༌к༌о༌в г༌о༌с༌т༌и༌н༌и༌ц༌ы и༌м༌е༌ю༌т в༌ы༌с༌ш༌е༌е о༌б༌р༌а༌з༌о༌в༌а༌н༌и༌е༌. Э༌т༌о о༌ч༌е༌н༌ь в༌ы༌с༌о༌к༌и༌й п༌о༌к༌а༌з༌а༌т༌е༌л༌ь༌, ч༌т༌о с༌о༌з༌д༌а༌е༌т п༌о༌з༌и༌т༌и༌в༌н༌у༌ю к༌а༌р༌т༌и༌н༌у о༌б༌р༌а༌з༌о༌в༌а༌т༌е༌л༌ь༌н༌о༌г༌о у༌р༌о༌в༌н༌я к༌а༌д༌р༌о༌в༌. 11% р༌а༌б༌о༌т༌н༌и༌к༌о༌в н༌а༌х༌о༌д༌я༌т༌с༌я в с༌т༌а༌д༌и༌и п༌о༌л༌у༌ч༌е༌н༌и༌я в༌ы༌с༌ш༌е༌г༌о о༌б༌р༌а༌з༌о༌в༌а༌н༌и༌я༌, с༌р༌е༌д༌и н༌и༌х 1 ч༌е༌л༌о༌в༌е༌к д༌о 28 л༌е༌т и 1 ч༌е༌л༌о༌в༌е༌к в в༌о༌з༌р༌а༌с༌т༌е о༌т 30 д༌о 40 л༌е༌т༌. 11% р༌а༌б༌о༌т༌н༌и༌к༌о༌в и༌м༌е༌ю༌т с༌р༌е༌д༌н༌е༌с༌п༌е༌ц༌и༌а༌л༌ь༌н༌о༌е о༌б༌р༌а༌з༌о༌в༌а༌н༌и༌е༌. С༌л༌е༌д༌у༌е༌т о༌т༌м༌е༌т༌и༌т༌ь༌, ч༌т༌о в и༌х ч༌и༌с༌л༌о в༌х༌о༌д༌я༌т м༌а༌ш༌и༌н༌и༌с༌т п༌о с༌т༌и༌р༌к༌е б༌е༌л༌ь༌я༌, в༌о༌д༌и༌т༌е༌л༌ь༌, к༌л༌а༌д༌о༌в༌щ༌и༌к༌, т༌о е༌с༌т༌ь в༌с༌е с༌о༌т༌р༌у༌д༌н༌и༌к༌и༌, и༌м༌е༌ю༌щ༌и༌е с༌р༌е༌д༌н༌е༌с༌п༌е༌ц༌и༌а༌л༌ь༌н༌о༌е о༌б༌р༌а༌з༌о༌в༌а༌н༌и༌е п༌р༌е༌д༌с༌т༌а༌в༌л༌я༌ю༌т с༌о༌б༌о༌й н༌е༌с༌п༌е༌ц༌и༌а༌л༌и༌з༌и༌р༌о༌в༌а༌н༌н༌ы༌й п༌е༌р༌с༌о༌н༌а༌л༌. Р༌а༌с༌п༌р༌е༌д༌е༌л༌е༌н༌и༌е р༌а༌б༌о༌т༌н༌и༌к༌о༌в п༌о к༌о༌л༌и༌ч༌е༌с༌т༌в༌у л༌е༌т с༌т༌а༌ж༌а р༌а༌б༌о༌т༌ы в г༌о༌с༌т༌и༌н༌и༌ц༌е «AMAKS» в༌ы༌г༌л༌я༌д༌и༌т с༌л༌е༌д༌у༌ю༌щ༌и༌м о༌б༌р༌а༌з༌о༌м (р༌и༌с༌. 1.3).


    Рисунок 1.3 - Распределение работников по количеству лет стажа работы в гостинице «AMAKS»

    В итоге, основное количество сотрудников 60% работают гостинице «AMAKS» практически с начала основания.

    Интересен и тот факт, что 87% сотрудников раньше работали в гостиничном хозяйстве.

    В итоге, организационная структура гостиницы «AMAKS»выстроена в соответствии со спецификой его деятельности, четко определена иерархия управления.

    Квалификация сотрудников высока, поскольку 92% из них имеют высшее или неоконченное высшее образование и 60% опыт работы в гостиничном хозяйстве более 5 лет. Основной состав работников в возрасте до 40 лет. Следовательно, в гостинице «Аметист» имеется хороший кадровый потенциал. Правильно организованная работа с кадрами, имеющими такие высокие качественные характеристики, может позволить добиться высокой производительности труда персонала.

    Более 75% сотрудников - женщины, 25% - мужчины. Это напрямую связано со спецификой данного предприятия. В данной гостинице мужчины занимают руководящие должности, и там где работа предусматривает тяжелый физический труд или специфика самой работы требует мужского присутствия.


    2.3. Анализ элементов системы обучения персонала гостиницы «АМАКС»


    Подготовка кадров для области гостиничного сервиса объективно связана с необходимостью практико ориентированности и активизации учебного процесса. У специалистов этой сферы необходимо формировать способности к выработке самостоятельных решений, адекватных новой реальности, навыки действий в условиях неопределенности, креативный и инновационный потенциал.

    К персоналу гостиниц предъявляются определенные требования, которые носят добровольный характер. Несмотря на это, требования к качеству услуг должны соблюдаться и в некатегорийных гостиницах. Стандарты гостиничного обслуживания должны разрабатываться с учетом потребностей основных групп проживающих гостей и учитывать специфику деятельности определенного гостиничного предприятия.

    Персонал гостиницы постоянно находится в процессе общения с клиентами, друг с другом, а, следовательно, должен иметь коммуникативные навыки.

    Гостиничные службы можно разделить на два уровня:

    службы, которые находятся в тесном контакте с гостем;

    службы, работники которых редко контактируют с гостем. В каждой службе предъявляются свои требования к персоналу.

    Чтобы попасть в первую службу, необходимо соответствовать следующим требованиям:

    быть вежливым, тактичным и внимательным;

    знать этику и психологию общения;

    быть коммуникабельным и активным;

    знать хотя бы один иностранный язык;

    быть привлекательным и опрятным;

    соответствовать возрастным требованиям. Кроме этого, для получения должности в первой группе нужно иметь специальное образование и опыт работы в данной сфере.

    Для того чтобы определить, сможет ли человек работать на определенной должности, используют психологическое тестирование. Однако для принятия человека на должность одного тестирования мало, поскольку понять, умеет ли человек общаться с другими, можно только при личной беседе с ним.

    Направлению развития персонала «АMAKS» уделяется достаточно большое внимание. Гостеприимное обслуживание клиента требует квалифицированных исполнителей, поэтому основными приоритетами кадровой политики является отбор лучших специалистов на рынке труда, а также перспективных молодых специалистов, профессиональное развитие сотрудников и мотивирование их к повышению эффективности и качеству труда.

    В «АMAKS» существуют следующие основные принципы работы с персоналом:

    привлечение лучших специалистов;

    поощрение достижения высоких результатов;

    создание благоприятных условий для профессиональной самореализации работников;

    объективная оценка работы всего коллектива в целом и каждого сотрудника в частности;

    компания заботится о здоровье и благополучии и социальной защите своих сотрудников.

    Кадровое планирование осуществляется как в интересах организации, так и в интересах ее персонала. Прогнозирование потребности и в персонале базируется на данных об имеющихся и запланированных рабочих местах, плане проведения организационно технических мероприятий, штатном расписании и плане замещения вакантных должностей. План по открытию и срокам закрытия новых вакансий представляется менеджером по управлению персоналом ежеквартально на утверждение Генеральному директору. Отель ориентируется на развитие и выращивание собственных кадров. Набор новых сотрудников производится преимущественно на начальные позиции. Для этого привлекаются выпускники по специальностям «Гостиничное дело», «Менеджмент организации» с определенным объемом специальных знаний и высоким уровнем английского языка. Отель стремится привить молодым специалистам необходимые для работы в гостиничной сфере навыки в процессе работы и обучения.

    система адаптации новых сотрудников, действующая в «AMAKS» обладает рядом отличительных особенностей. Обучение в период адаптации включает в себя следующие методы:

    наставничество (на период одного года к новому сотруднику прикрепляется наставник из его подразделения);

    самообучение (библиотека, специальные обучающие компьютерные программы, видеофильмы, CD-ROM);

    тренинги в учебном центре отеля.

    Чтобы определить профессиональный уровень и деловой личностный потенциал того или иного человека, в отеле разработана система аттестации, которая успешно применяется в работе. Определены следующие критерии оценки: качество работы; трудовая дисциплина; умение работать с клиентом; ответственность; стрессоустойчивость; мотивация к труду; активность и инициатива; стремление к профессиональному росту; лидерские качества; владение навыками гостеприимства.

    Каждому критерию присвоен определенный уровень значимости. Оценивая по ним работников, можно получить достаточно объективный анализ профессиональной компетенции каждого сотрудника. Ее уровень по каждому критерию определяется аттестационной комиссией, состоящей из независимого эксперта в лице руководителя другого отдела, менеджера по управлению персоналом и непосредственного руководитель аттестуемого, который знает о нем больше остальных. Помимо этого, менеджер по управлению персоналом проводит интервью, чтобы выяснить, что сам человек думает по поводу качества своей работы, как оценивает свой профессиональный потенциал, каковы его склонности к той или иной деятельности.

    Обучение в компании разделяется на техническое и нетехническое.

    Техническое обучение подразумевает тематику, связанную с основной деятельностью компании и включает в себя программы по повышению качества обслуживания, гостиничному делу, законодательству в данной сфере и по специальным проблемам гостиничного сервиса. Цель технического обучения формирование у сотрудников полного комплекса знаний и навыков, необходимых для выполнения ими своих обязанностей.

    Нетехническое обучение связано с развитием вспомогательных навыков у персонала, таких как работа в команде, коммуникации, целеполагание, управление конфликтными ситуациями и принятие решений.

    Наибольшее внимание уделяется отраслевым тренингам. Данный вид обучения, преимущественно, ориентирован на опытных сотрудников и имеет целью обобщение и углубление их знаний в какихибо специфических вопросах. Обучение по данной тематике включает в себя разнообразные методы: - лекции и семинары, проводимые внутренними тренерами, специалистами отеля или приглашенными специалистами (48%); - командирование сотрудников (5%); - выпуск регулярных информационноналитических отчетов для внутреннего пользования (12%). Курсы повышения квалификации администраторов ориентированы на молодых специалистов и направлены на формирование у них устойчивых технических знаний в области гостиничного обслуживания. Занятия проводятся в учебном центре компании, группы формируются по результатам аттестации и заявкам подразделений.

    Важную роль в работе персонала гостиниц играет знание и соблюдение делового этикета. Деловой этикет персонала это правила и формы его поведения, которые способствуют успеху в деловых взаимоотношениях с партнерами, сотрудниками и клиентами. Основными требованиями этикета в гостиницах являются: вежливость, тактичность, корректность, аккуратность, доброжелательность, а также аккуратный внешний вид. Аккуратный внешний вид сотрудника является неотъемлемым показателем его культуры. Помимо профессионализма индустрия гостеприимства требует внимательного отношения к клиентам. Умение правильно и эффективно строить отношения важно не только в повседневном общении, но и в работе.

    Здесь важны такие качества, как коммуникабельность, выдержка, высокий уровень культуры, опрятность, аккуратность, обаяние, хорошая дикция. Важно знание иностранных языков. Чтобы настроить гостя на дружелюбный лад, необходимо использовать правила гостеприимства.

    Наиболее общие можно сформулировать так: улыбайтесь при общении с гостем; во время разговора смотрите гостю в глаза; при общении с гостем говорите не очень быстро, с достаточной громкостью, четко произнося слова; называйте гостя по имени и фамилии; уделяйте гостю все свое внимание; устанавливайте персональный контакт с гостем, чтобы он чувствовал внимание к себе как к личности; проявляйте готовность с радостью обслужить гостя; предугадывайте потребности гостя; быстро и конструктивно реагируйте на просьбы гостя; старайтесь лично решать проблемы клиента; демонстрируйте гостю свое уважение к коллегам и гостинице, в которой работаете; совершенствуйте свои навыки в сфере обслуживания; гостеприимное обслуживание способствует популярности отеля, улучшению его имиджа, возрастанию чувства удовлетворения работой у персонала.

    Каждый работник гостиницы должен демонстрировать уверенность и компетентность; соответствовать ожиданиям клиента. Необходимо обеспечить абсолютную надежность выполнения пожеланий клиента, четко выполняя его поручения.

    Сотрудник отеля должен изучить запросы других сотрудников отеля и гостей и уметь предоставить им продукты и услуги, которые те ожидают. Работники гостиницы должны четко выполнять свои должностные инструкции и понимать круг порученных им обязанностей и задач; обеспечивать выполнение стандартов, предусмотренных их должностью. В целях повышения эффективности работы сотрудник постоянно выявляет недостатки, которые он замечает в отеле, и принимает меры к их устранению.

    Широко применяются методы повышения квалификации персонала на рабочем месте. В частности, каждое утро, в зале совещаний, руководителями структурных подразделений проводится производственный инструктаж, на котором помимо теоретических знаний разъясняется план работы на день.

    Все вопросы по организации рабочих процессов обсуждаются совместно работниками подразделений. В отеле оборудован зал совещаний с новейшим мультимедийным оборудованием, помогающим расширить возможности обучения сотрудников. Основанием для направления работников на курсы повышения квалификации является план обучения, с указанием причин и целей обучения и списка сотрудников, подлежащих обучению, также приказа генерального директора отеля о направлении работников на повышение квалификации. Курсы повышения квалификации проводятся вне отеля, в специализированных учебных заведениях.

    Проводятся тренинги, как с участием приглашенных тренеров, так и корпоративным психологом. Потребность в прохождении курсов повышения квалификации и отраслевых тренингов определяется должностями сотрудников, их стажем работы и выполняемыми обязанностями. Один из последних тренингов «Урок гостеприимства». В программу тренинга входит:

    Звонок клиента в гостиницу: Почему не все кто звонят, потом приходят? Особенности голоса. Клиент не хочет слышать усталый, ленивый или равнодушный голос менеджера. Продажи услуг по телефону.

    Что такое гостеприимство? Стандарты работы на разных этапах обслуживания клиентов: Приветливость и контактность Теплота без фамильярности Незаметность Индивидуальный подход Узнаваемость сотрудников Обратная связь гостю Уважение к гостям и к самому себе, и как его «не потерять»?

    Гости: Типология клиентов: требовательный, рассерженный, неуверенный, высокомерный. Алгоритм работы с рассерженным клиентом. Как реагировать на жалобы и претензии гостей. Секреты стрессоустойчивости. Разбор типичных ситуаций, возникающих в процессе работы. Рекомендации тренера.

    Практикум: написание стандартных конфликтных ситуаций, возникающих в гостинице и составление вариантов выхода из этих ситуаций. После тренинга участники смогут: Понимать, кто на самом деле является главным человеком в их работе. Узнавать и уметь уточнять, что же хочет клиент. Дружить с клиентами. Нейтрализовывать конфликты и уверено вести себя в сложных ситуациях. Методы проведения тренинга:ролевые игры, командная и индивидуальная работа с бизнес - кейсами. По окончании тренинга у участников остается рабочая тетрадь с готовыми речевыми модулями и алгоритмами ответов. По своему желанию сотрудники отеля могут участвовать дополнительно в семинарах, тренингах, проводимых вне организации, но затраты на такое обучение руководство не возмещает.

    Если провести оценку социальной эффективности имеющихся мероприятий, то можно выделить как позитивные, так и негативные изменения. Что касается негативных последствий существующего обучения, то они состоят в неудовлетворенности сотрудниками частичной оплатой обучения, росте текучести кадров иза неудовлетворенности сотрудниками отсутствием оплаты обязательного обучения, интеллектуальных перегрузок (посещение данного вида обучения только после работы).

    В заключение второй главы, необходимо сделать следующие выводы:

    Во-первых, гостиничный комплекс «АМАКС Сити Отель» одно из самых комфортных мест для приезжающих в Красноярск гостей, расположен по адресу: ул. Матросова, д. 2, г. Красноярска. «AMAKS Сити Отель»- современный пятнадцатиэтажный бизнесомплекс, который входит в эталонную гостиничную сеть AMAKS Hotels&Resorts. Отель идеально расположен на правобережной части города с удобной транспортной развязкой, где переплетается деловая активность и основные туристические маршруты. С одной стороны тишина и уединенность сибирской природы, с другой - деловой и исторический центр Красноярска.

    Воторых, если провести оценку социальной эффективности имеющихся мероприятий обучения персоанала, то можно выделить как позитивные, так и негативные изменения. Что касается негативных последствий существующего обучения, то они состоят в неудовлетворенности сотрудниками частичной оплатой обучения, росте текучести кадров иза неудовлетворенности сотрудниками отсутствием оплаты обязательного обучения, интеллектуальных перегрузок (посещение данного вида обучения только после работы).

    Вретьих, анализ персонала выявил необходимость обучения персонала. Особенно это касается сотрудников, которые непосредственно взаимодействуют с клиентами отеля. В отеле проводится грамотная кадровая политика, позволяющая повысить конкурентоспособность отеля за счет трудовых ресурсов.

    Ветвертых, удовлетворенность менеджеров по персоналу реализуемыми программами обучения практически не связано с качеством последних. В гостиницах низшего класса менеджеры традиционно удовлетворены системами обучения, хотя те явно уступают как по своим количественным, так и качественным характеристикам образовательным программам в гостиницах более высокого уровня. Отчасти это может быть объяснено принципиальной ориентацией на невысокий класс обслуживания, не требующий от персонала специальной подготовки.

    3. Совершенствование системы обучения персонала гостиницы «АМАКС»


    Для сотрудников гостиницы «АМАКС», как показало исследование, необходимо предусмотреть программу повышения квалификации, которая позволит гостинице перейти на качественно новый уровень обслуживания, соответствовать требованиям евростандарта, повысить разрядность гостиницы и соответственно повысить стоимость предлагаемых услуг, что в свою очередь приведет к повышению прибыли.

    Программа обучения и профессиональной адаптации персонала компании может быть разделена на несколько направлений:

    тренинги для вновь набранных сотрудников;

    развивающие тренинги для менеджеров высшего, среднего и младшего звена;

    программа «Обучение обучающих»;

    тренинги для взаимодействующих отделов;

    узкоспециализированные, профессиональные тренинги.

    В настоящее время тренинги для персонала в гостинице «АМАКС» не проводятся, однако в идеальном варианте они должны проводиться. Для проведения тренингов можно позаимствовать опыт ведущих гостиниц международного класса.

    Каждый новый сотрудник на первоначальном этапе обязательно проходит тренинг «Ориентация», где его посвящают в историю компании, рассказывают о структуре гостиницы и компании, основах корпоративной культуры, принципах гостеприимства, правилах техники безопасности, проводят экскурсию по гостинице.

    Социальная эффективность проявляется в возможности достижения позитивных, а также избегания отрицательных с социальной точки зрения изменений в организации. Позитивные социальные последствия проектов совершенствования системы и технологии управления персоналом могут формироваться (и должны оцениваться) и за пределами организации (формирование благоприятного имиджа организации, создание новых рабочих мест и обеспечение стабильной занятости в регионе, обеспечение безопасности продукции для пользователей и природы и пр.).

    Основными направления обучения в гостинице «AMAKS» являются:

    Узкоспециализированная подготовка кадров, ориентированная на краткосрочную перспективу и имеющая отношение к соответствующим рабочим местам.

    Подготовка квалифицированных кадров широкого профиля, ориентированная на повышение внутрипроизводственной мобильности работника, степени его готовности и способности к перемене труда, освоению новых сфер. К этому направлению можно отнести периодическое обучение обслуживающего персонала отеля, ежегодные курсы повышения квалификации среди старших администраторов.

    Подготовка квалифицированных кадров, ориентированная на личность работника и призванная стимулировать развитие человеческих качеств и зрелости работника: коммуникабельность, стрессоустойчивость, самоорганизованность.

    Важнейшие методы обучения на рабочем месте, применяемых в гостинице «AMAKS» являются: смена рабочего места (ротация), производственный инструктаж, использование работников в качестве ассистентов. Можно порекомендовать использовать в отеле метод делегирования полномочий.

    Обучение персонала следует рассматривать как повышение управленческой компетентности, знакомство с новыми нормативными документами, решение конкретных проблем. Эффективность обучения определяется его результативностью. Для персонала служб гостинице «AMAKS» разработаны специальные программы тренингов. Бизнесренинг - это короткий курс повышения квалификации (1-4 дня). Продолжительность одного учебного дня составляет, как правило, 8-10 часов. Оптимальным числом участников группы, по мнению экспертов, считается 10-12 человек. Это позволяет, с одной стороны, каждому сотруднику продемонстрировать выполнение задания преподавателю, с другой - обменяться опытом, поучиться друг у друга.

    В гостинице «AMAKS» в обязательном порядке проводится ориентирующий тренинг, когда новый сотрудник знакомится с историей предприятия, структурой гостиницы, принципами гостеприимства, основами корпоративной культуры, правилами безопасности. Любой сотрудник гостиницы должен хорошо ориентироваться на своем рабочем месте, обслуживающий персонал таких служб, как служба размещения, служба номерного фонда, ресторанная служба, служба консьержей, служба бизнесслуг и так далее, должен иметь четкое представление о ресурсах и площадях гостиницы, чтобы грамотно и полно информировать об этом гостей. Для сотрудников этих служб проводится подробная экскурсия по гостиничному фонду.

    Рекомендуемыми тренингами для сотрудников, работающих с гостями, могут быть следующие:

    обучение стандартам поведения и внешнего вида (цель: ознакомиться и принять стандарты, поддерживаемые отелем);

    обучение стандартам обслуживания в сфере гостеприимства (цель: усвоение основных принципов гостеприимства и обслуживания для обеспечения качественного сервиса);

    обучение принятию решений (цель: формирование навыков интерпретации и анализа природы проблем, а также оперативного генерирования и оценки способов действия и принятия эффективного решения);

    обучение коммуникативным способностям (цель: формирование (и поддержание) устойчивых навыков межличностного взаимодействия в ситуациях «гость - сотрудник гостиницы», а также «сотрудник сотрудник»);

    решения конфликтных ситуаций. Этот тренинг проводится в двух вариантах. Первый предполагает ситуацию гостеприимства. Второй вариант этого тренинга направлен на ситуацию внутрифирменного взаимодействия сотрудников, его участники линейные руководители (цель: выработка единых критериев руководства и стратегии поведения при решении конфликтной ситуации);

    обучение этикету. Он также проводится в двух вариантах в ситуации гостеприимства при непосредственном общении сотрудника с гостем (цель: формирование представлений об этике и этикете в гостиничном бизнесе в соответствии с международными стандартами обслуживания) и в ситуации гостеприимства при опосредованном общении сотрудника с гостем (телефонные переговоры);

    обучение продажам гостиничных услуг. Его участники администраторы и сотрудники службы размещения (цель: развитие навыков эффективных продаж);

    Кроссренинги, обеспечивающие принцип взаимозаменяемости сотрудников отделов одного департамента. Например, сотрудники отдела продаж знакомятся с деятельностью отдела бронирования гостиницы, и наоборот.

    Ввиду того, что больше всего претензий со стороны клиентов адресованы к сотрудникам, чей стаж не превышает двух лет, необходимо внести изменения в программу обучения молодых специалистов. Для повышения качества работы молодых специалистов необходимо увеличить число часов обучения, увеличить длительность периода наставничества, а также увеличить периодичность оценки. Особое внимание следует уделить нетехническому обучению. Во-первых оно должно стать обязательным элементом программы обучения, а воторых должна быть увеличена его продолжительность и расширена тематика.

    Обязательными темами программы нетехнического обучения должны стать:

    - цели и принципы работы компании, корпоративные правила, этикет, политика конфиденциальности;

    - методы эффективных коммуникаций, работа в команде;

    - навыки управления конфликтными ситуациями, эффективное общение с клиентом при разных способах коммуникации (личные встречи, телефонные переговоры, деловая переписка).

    Более частое проведение аттестации сотрудников, контактирующих непосредственно с клиентами позволит более оперативно выявлять недостатки в поведении сотрудников и эффективно устранять их.

    Контролировать расходы на обучение необходимо не реже раза в квартал. Возможен и ежемесячный контроль, однако он не всегда показателен, поскольку бизнесикл учебных мероприятий, включающий подготовку, проведение и оплату¸ может занять период более 1 месяца.

    Сокращение расходов на обучение в гостинице «AMAKS» можно осуществить следующим образом:

    сокращение объема участия сотрудников компании в открытых семинарах и конференциях, особенно связанных с выездом в другие города и за рубеж;

    увеличение числа сотрудников на закрытых семинарах;

    повторение учебных программ.

    Таким образом, руководители отелей должны понимать, что инвестиции в обучение - это залог конкурентоспособности бизнеса. Объективным результатом обучения является уменьшение конфликтных ситуаций, повышение степени удовлетворенности гостей, улучшение имиджа гостиницы, увеличение уровня обслуживания. В гостинице «AMAKS» необходимо применять опыт других гостиничных предприятий, в частности широкое использование возможностей тренингов.




    Тренинги для менеджеров ведутся по следующим направлениям:

    программы, посвященные развитию лидерских качеств;

    тренинговые программы, посвященные обучению менеджеров в узкой, специализированной области. Таковы программы для менеджеров Ресторанной службы, Службы приема и размещения, Службы гостиничных услуг и т. п.;

    тренинг «Управление временем»;

    тренинг «Делегирование полномочий»;

    тренинг «E-mail Этикет»;

    тренинг «Поверь в свои силы», одна из частей которого посвящена ведению переговоров и противостоянию попыткам психологических манипуляций;

    по запросу менеджеров был создан и внедрен тренинг «Эффективное Интервью» (так как менеджеры компании вовлечены в процесс собеседования при отборе персонала);

    программы повышения квалификации менеджеров в области информационных технологий.

    Одним из направлений работы в области обучения персонала является проведение так называемых «профессиональных» тренингов. Компания привлекает своих менеджеров, многие из которых являются высокими профессионалами в своей области, к проведению различных узкоспециализированных тренингов. Примером могут служить семинары по изучению особенностей элитных вин, сигар, тренинг «Мир коктейлей», тренинг по обслуживанию VIP-банкетов и т. д.

    Оценка эффективности обучения может проводиться с использованием тестов, опросников, анкет. Смысл оценки эффективности обучения состоит в том, чтобы полученная информация была в дальнейшем проанализирована и использовалась при подготовке и проведении аналогичных учебных программ в будущем. Такая практика позволяет постоянно работать над повышением эффективности обучения и избавляться от таких учебных программ и форм обучения, которые зарекомендовали себя как неэффективные.

    Оценка эффективности обучения важна для того, чтобы определить, достигнуты ли запланированные результаты, и показать, где требуются улучшения или изменения.

    Оценка эффективности процесса обучения позволяет решить задачи: осуществление контроля над реализацией программных пунктов системы обучения; анализ и корректировка слабых сторон; мониторинг эффективности, качества; мониторинг результативности обучения; разработка и внедрение корректирующих мероприятий. Экономическую эффективность обучения сотрудников гостиницы можно рассчитать по формуле:

    Рп =n * к *, где

    Рп -расходы на обучаемый персонал, руб.;

    nоло обучаемых сотрудников, чел.;

    к -заработная плата в расчете на день, руб.;

    tд -количество дней обучения по программе.

    Рп = 10 (чел.)* 666 (руб.)*10 (дн.) = 66 600 (руб.)

    При этом, затраты на обучения составляют (Табл. 1.):

    Табл. 1.

    Наименование расходовСумма, рубаработная плата тренером (преподавателю)600 руб. / час. (*40 ч. необходимый объем)= 24 000Раздаточный материал200*10=2 000Покупка видеоматериалов1000Выплата зарплата персоналу, обучаемому в рабочее время (оплата неисполненной работы)20 000ИТОГО47 000Сумма затрат на обучение составляет:

    З = Зоб + Рп, где Зоб затраты на обучение по программе, руб.

    Итак,З = 66 600 + 47 000= 113600 руб.

    Для того чтобы своевременно выявлять проблемы в работе службы размещения, руководство гостиницы осуществляет доплату в размере 10% к заработной плате 2. В случае обучения 1 раз в 3 года по такой программе сотрудников службы размещения, необходимость в доплатах отпадает. Следовательно, экономия фонда оплаты труда составит 20 000 * 0,1 * 12 * 3 * 2 = 144 00 руб.

    Итак, эффективность программы обучения,будет рассчитываться как прирост прибыли за счет экономии фонда оплаты труда деленный на затраты на программу :

    Э пр. =ФОП /З, где ФОП экономия фонда оплаты труда, руб.

    З сумма затрат на обучение по программе.

    Э пр. = 144 00/113 600=1,3

    В заключение необходимо сделать следующие выводы:

    Во-первых, Объективным результатом обучения является уменьшение конфликтных ситуаций, повышение степени удовлетворённости у гостей от обслуживания, улучшение имиджа средства размещения, увеличение уровня продаж гостиничного продукта. Происходит структурирование опыта сотрудников, повышается их мотивация к работе, улучшается эмоциональный климат в коллективе, создаётся и укрепляется корпоративная культура. В любом случае эффективность обучения определяется полученными знаниями и приобретёнными навыками, применяемыми на практике, что приводит к улучшению показателей деятельности средства размещения.

    Воторых, Программа повышение квалификации персонала компании может быть разделена на несколько направлений:

    тренинги для вновь набранных сотрудников;

    развивающие тренинги для менеджеров высшего, среднего и младшего звена;

    программа «Обучение обучающих»;

    тренинги для взаимодействующих отделов;

    узкоспециализированные, профессиональные тренинги;

    Вретьих, эффективность обучения составила 1,3. Иными словами, каждый затраченный рубль на обучение дает эффект в размере 1 руб. 3 коп. Это хороший результат, который говорит о том, что персонал фирмы адаптивен к новациям и реагирует на обучающие программы должным образом.
























    Заключение


    Обучение персонала представляет собой важнейший элемент управления трудовыми ресурсами в гостиничном бизнесе, так как именно в рамках реализации образовательных программ происходит формирование наиболее значимого источника прибыли предприятий данной отрасли знаний, умений и особой культуры персонала. В данной сфере управления трудовыми ресурсами происходит реальное качественное приращение человеческого капитала. Класс гостиницы в первую очередь зависит от навыков и умений персонала. Именно данная характеристика отличает гостиницы высшей категории, которые по другим характеристикам могут быть идентичны с гостиницами низших категорий.

    В современных условиях программы подготовки персонала для туристического бизнеса приобретает стратегический характер. При этом следует обратить внимание на то, что в рамках целостной системы обучения подготовка и повышение квалификации персонала имеют значительные преимущества, включающие мотивацию персонала и увеличение гибкости организации. Именно с помощью внутрифирменных программ во многом формируется неповторимая организационная культура гостиницы, составляющая ее главное конкурентное преимущество.

    Обращает на себя внимание тот факт, что удовлетворенность менеджеров по персоналу реализуемыми программами обучения практически не связано с качеством последних. В гостиницах низшего класса менеджеры традиционно удовлетворены системами обучения, хотя те явно уступают как по своим количественным, так и качественным характеристикам образовательным программам в гостиницах более высокого уровня. Отчасти это может быть объяснено принципиальной ориентацией на невысокий класс обслуживания, не требующий от персонала специальной подготовки. Вместе с тем многие менеджеры просто не знают основных направлений и методов образования персонала, традиционно применяемых в гостиничном бизнесе за рубежом и в гостинцах высших категорий в России.

    В этой связи необходимо организовать доступ широкого круга менеджеров по персоналу к информации о структуре и базовых элементах эффективной системы обучения.

    Эффективная система обучения персонала организации обеспечивает не только получение сотрудниками новых знаний и навыков и высокий уровень их профессионализма, но и решает ряд управленческих задач. К ним можно отнести трансляцию стандартов работы компании, стратегий развития, технологий деятельности; поддержание позитивного отношения к работе; формирование чувства причастности к компании; мотивацию к дальнейшей работе. Вложения в знания и навыки сотрудников -это прямые инвестиции в развитие компании.

    Проблема формирования и постановки системы внутрифирменного обучения персонала является на современном этапе актуальной для большинства компаний. Это обусловлено, прежде всего, высокой степенью динамичности и неопределенности окружающей среды, требующей от сотрудников постоянного прироста компетенций. Система обучения, таким образом, выступает особым, наиболее гибким и адаптивным ресурсом управления персоналом организации, обеспечивающим такой прирост.

    Различают три вида обучения: профессиональная подготовка (начальная и специализированная; профессиональное совершенствование (либо повышение квалификации), которое делится на: совершенствование профессиональных знаний и способностей, профессиональное
    совершенствование с целью продвижения по службе; профессиональная переподготовка (переквалификация) кадров.
    Обучение персонала может проводиться на рабочем месте и вне рабочего места. К методам обучения на рабочем месте относятся:

    направленное приобретение опыта;производственный инструктаж; ротация; использование работников в качестве ассистентов и стажеров; подготовка в проектных группах; деловое общение персонала, наставничество.

    Методы обучения вне рабочего места включают: лекции; программированные курсы обучения; конференции и семинары; моделирование организационных проблем; моделирование процессов, происходящих на конкурирующих предприятиях; деловые игры; создание рабочих групп («кружок качества», «вместо учебы»); самообучение.

    Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки. Выбор конкретного метода обучения зависит от задач, которые необходимо решить посредством их использования: получение новых знаний, формирование умений и навыков, развитие личностных характеристик персонала и т. Необходимо отметить, что наилучшего эффекта можно ожидать от использования нескольких методов в комплексе.

    Объективным результатом обучения является уменьшение конфликтных ситуаций, повышение степени удовлетворённости у гостей от обслуживания, улучшение имиджа средства размещения, увеличение уровня продаж гостиничного продукта. Происходит структурирование опыта сотрудников, повышается их мотивация к работе, улучшается эмоциональный климат в коллективе, создаётся и укрепляется корпоративная культура. В любом случае эффективность обучения определяется полученными знаниями и приобретёнными навыками, применяемыми на практике, что приводит к улучшению показателей деятельности средства размещения.

    Гостиничный комплекс «АМАКС Сити Отель» одно из самых комфортных мест для приезжающих в Красноярск гостей, расположен по адресу: ул. Матросова, д. 2, г. Красноярска. «AMAKS Сити Отель»- современный пятнадцатиэтажный бизнесомплекс, который входит в эталонную гостиничную сеть AMAKS Hotels&Resorts. Отель идеально расположен на правобережной части города с удобной транспортной развязкой, где переплетается деловая активность и основные туристические маршруты. С одной стороны тишина и уединенность сибирской природы, с другой - деловой и исторический центр Красноярска.

    Если провести оценку социальной эффективности имеющихся мероприятий обучения персоанала, то можно выделить как позитивные, так и негативные изменения. Что касается негативных последствий существующего обучения, то они состоят в неудовлетворенности сотрудниками частичной оплатой обучения, росте текучести кадров иза неудовлетворенности сотрудниками отсутствием оплаты обязательного обучения, интеллектуальных перегрузок (посещение данного вида обучения только после работы).

    Анализ персонала выявил необходимость обучения персонала. Особенно это касается сотрудников, которые непосредственно взаимодействуют с клиентами отеля. В отеле проводится грамотная кадровая политика, позволяющая повысить конкурентоспособность отеля за счет трудовых ресурсов.

    Объективным результатом обучения является уменьшение конфликтных ситуаций, повышение степени удовлетворённости у гостей от обслуживания, улучшение имиджа средства размещения, увеличение уровня продаж гостиничного продукта. Происходит структурирование опыта сотрудников, повышается их мотивация к работе, улучшается эмоциональный климат в коллективе, создаётся и укрепляется корпоративная культура. В любом случае эффективность обучения определяется полученными знаниями и приобретёнными навыками, применяемыми на практике, что приводит к улучшению показателей деятельности средства размещения.

    Программа повышение квалификации персонала компании может быть разделена на несколько направлений:

    тренинги для вновь набранных сотрудников;

    развивающие тренинги для менеджеров высшего, среднего и младшего звена;

    программа «Обучение обучающих»;

    тренинги для взаимодействующих отделов;

    узкоспециализированные, профессиональные тренинги;

    Эффективность обучения составила 1,3 руб. Иными словами, каждый затраченный рубль на обучение дает эффект в размере 1 руб. 3 коп. Это хороший результат, который говорит о том, что персонал фирмы адаптивен к новациям и реагирует на обучающие программы должным образом.
























    Список использованных источников


    1. Карпов А., Скитяева И. Внутрифирменное обучение как ресурс организационного развития //Дополнительное профессиональное образование: электронный журнал. М., 2013.
    2. Сенге П. Пятая дисциплина: искусство и практика самообучающейся организации: пер. с англ. М., 2013. 408 с.
    3. Короткова О. Обучающаяся и саморазвивающаяся организация // Управленческое консультирование менеджмента: MD-Менеджмент.
    4. Кеннеди К. Гуру менеджмента. «Кто есть кто» в бизнеслите: пер. с англ. М., 2011. 288 с.
    5. Рамперсад Х. Общее управление качеством: личностные и организационные изменения / пер. с англ. Е. Пестерева. М., 2014. 256 с.
    6. Ярных В. Обучение персонала: преодоление трудностей и достижение целей. СПб., 2010.
    7. Торн К., Маккей Д. Полное руководство по тренингу: пер. с англ. М., 2012. 244 с.
    8. Лукас У. Циклы и стили обучения. СПб., 2011.
    9. Зунина Н. Корпоративное обучение. Секреты мастерства для руководителя // T&D Director: электронный журнал. 2013. № 27.
    10. Григорьева Т. Обучение персонала // Управленческое консультирование менеджмента:MD-Менеджмент. М., 2014.
    11. Управление персоналом организации: Учебник / Под ред. А. Кибанова. - 3-е изд., доп. и перераб. - М.: ИНФРА, 2010. - 638 с.
    12. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т. Базарова, Б. Еремина. - 2-е изд., перераб. и доп. - М: ЮНИТИ, 2012. - 560 с.
      Теория и практика управления персоналом: Учеб.-метод. пособ. / Авт.-сост. Г. В. Щёкин. - 2-е изд., стереотип. - К.: МАУП, 2013. - 280 с.
    13. Райли М. Управление персоналом в гостеприимстве : учеб. для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» и сервисом / пер. с англ. М. : ЮНИТИАНА, 2010. 191 с.
    14. Чудновский А. Д., Жуков М. А. Менеджмент туризма : учеб. М. : Финансы и статистика, 2013. 288 с.
    15. Измайлова Н. Как организовать переподготовку кадров // Отель. 2010. №8. С. 4648.
    16. Кафидов В. В. Управление персоналом : учеб. пособ. для вузов. М. : Академический проект, 2013. 252 с.
    17. Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. М. : Вершина, 2011. 176 с.
    18. Жуков А. А., Закорин Н. Д. Инновационные аспекты управленческой деятельности на предприятиях сферы туризма. СПб., 2012. 224 с.
    19. Анисимов В. Кадровая служба и управление персоналом организации: Практическое пособие кадровика / В. Анисимов. - М.: ЗАО Издо «Экономика», 2010. - 704 с.
    20. Блинов В. Искусство управления персоналом: Учебное пособие / В. Блинов - М.: Гелан, 2010. - 411 с.
    21. Веснин В. Практический менеджмент персонала: пособие по кадровой работе / В. Веснин. - М.: Юристъ, 2010. - 496 с.
    22. Гневко В. Управление экономическим развитием народнохозяйственного комплекса / В. Гневко. - СПб.: ИУ и Э, 2012. - 367 с.
      Голубков Е. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е. Голубков. - М.: Издо «Финпресс», 2012. - 416 с.
    23. Егоршин А. Управление персоналом / А. Егоршин. - Н. Новгород: НИМБ, 2010. - 624 с.
    24. Злоказова Т. Передача знаний на расстоянии // Управление персоналом / Т. Злоказова. - 2011. - № 8. - С. 24-25.
    25. Иванова И. Как получать специальные и дополнительные знания? // Служба кадров и персонал. - 2010. - № 1. - С. 52-54.
    26. Крымов А. Вы - управляющий персоналом / А. Крымов - М.: Бератор-пресс, 2013. - 378 с.
    27. Магура М., Курбатова М. Оценка работы персонала: Практическое пособие для руководителей разного уровня и специалистов кадровых служб. - М.: Интелинтез, 2011. - 376 с.
    28. Макарова И. Управление персоналом: Учебник / И. Макарова. -М.: Юриспруденция, 2012. - 304 с.
    29. Максимов В. Элитность не в закрытости, а в качестве и глубине образовательного процесса // Управление персоналом. - 2010. - № 17. - С. 41-43.
    30. Марченко И. Квалификационный экзамен в кадровой работе // Управление персоналом. - 2010. - № 3. - С.43-44.
    31. Марченко И. Модульная система характеристики и оценки профессионализма служащих // Управление персоналом. - 2014. - № 11. - С. 60.
      Моргунов В. Не обойтись без новых знаний экономики и финансов // Служба кадров и персонал. - 2015. - № 3. - С. 17-20.
    32. Музыченко В. Управление персоналом. Лекции: учеб. для студ. вузов / В. Музыченко - М.: Изд. Центр «Академия», 2013. - 528 с.
    33. Никифоров Р. Главное - разобраться в мотивации руководителя// Управление персоналом. - 2011. - № 5. - С. 37-39.
    34. Факторы и критерии повышения качества рабочей силы в процессе внутрифирменного обучения персонала / П. А. Касатеев, О. В. Мраморова // Известия высших учебных заведений. Поволжский регион. Общественные науки. - 2013. - № 4 (28). - С. 247-253.
Если Вас интересует помощь в НАПИСАНИИ ИМЕННО ВАШЕЙ РАБОТЫ, по индивидуальным требованиям - возможно заказать помощь в разработке по представленной теме - Обучение персонала(1) ... либо схожей. На наши услуги уже будут распространяться бесплатные доработки и сопровождение до защиты в ВУЗе. И само собой разумеется, ваша работа в обязательном порядке будет проверятся на плагиат и гарантированно раннее не публиковаться. Для заказа или оценки стоимости индивидуальной работы пройдите по ссылке и оформите бланк заказа.