ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ3
I ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕТРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ5
I.1 Сущность и классификация материально-технического снабжения предприятия5
1.2 Требования к материально-техническому обеспечению производства11
II АНАЛИЗ СИСТЕМЫ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ В ООО ПКФ «ТИБЕТ»20
II.1 Историческая справка ООО ПКФ «Тибет20
II.2 Организация материально-технического обеспечения ООО ПКФ «Тибет»24
II.3 Анализ и оценка работы МТО ООО ПКФ «Тибет»30
II.4 Пути повышения эффективности затрат на обеспечении продукции ООО ПКФ «Тибет»36
ЗАКЛЮЧЕНИЕ38
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ39
ВВЕДЕНИЕ
Современное производство представляет сложный процесс, функционирующий при постоянном и своевременном его обеспечении средствами производства (сырьем, материалами, топливом, электро- и теплоэнергией, машинами и оборудованием), необходимыми для изготовления продукции, оказания услуг или выполнения других работ.
Предприятие на основе изучения конъюнктуры рынка, возможностей потенциальных партнеров, информации о движении цен организует материально-техническое обеспечение собственного производства и капитального строительства на основе приобретения ресурсов на рынке товаров и услуг.
В условиях рынка важное значение имеет закупка наиболее экономичных видов сырья и материалов, ресурсосберегающей техники, обеспечение сохранности материальных ценностей, вовлечение в оборот промышленных отходов и вторичного сырья. Все организационные и технические операции по приобретению необходимых материально-технических ресурсов представляют коммерческую деятельность предприятия. Такая деятельность учитывает соотношение между спросом и предложением, виды и уровень рыночных цен, размеры наценок на услуги снабженческо-сбытовых организаций.
Закупкой материальных ресурсов на промышленном предприятии занимается отдел материально-технического снабжения.
Целью написания данной работы является изучение структуры и функций органов материально-технического снабжения на конкретном предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- ознакомиться с понятием материально-технического обеспечения;
- изучить требования к материально-техническому обеспечению производства;
- ознакомиться с анализируемым предприятием ООО ПКФ «Тибет»;
- проанализировать организацию материально-технического обеспечения ООО ПКФ «Тибет»;
- провести анализ и дать оценку работы МТО ООО ПКФ «Тибет»;
- предложить пути повышения эффективности затрат на обеспечении продукции ООО ПКФ «Тибет».
Информационной базой исследования являются нормативно-правовые документы, литературные источники, методологический и практический материал ООО ПКФ «Тибет.
I ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕТРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА
I.1 Сущность и классификация материально-технического снабжения предприятия
Основной задачей службы материально-технического снабжения является своевременное и бесперебойное обеспечение предприятия сырьем и материалами, комплектующими и сопутствующими изделиями, разнообразными средствами производства при использовании эффективной и рациональной схемы их закупки.
Служба (отдел) материально-технического снабжения представляет собой организационно-структурное подразделение предприятия, в обязанности которого входят поставка на предприятие основных и вспомогательных материалов, топлива, покупных полуфабрикатов, инструментов и технологической оснастки, оборудования, станков, аппаратов и агрегатов.
В состав звеньев системы материально-технического снабжения входят отдел материально-технического снабжения и находящиеся в его подчинении снабженческие склады.
Характерными видами деятельности служб материально-технического снабжения являются: классификация и индексация материалов, нормирование расходов и запасов материалов, определение потребности предприятия в материалах, организация складского хозяйства и системы обеспечения цехов средствами производства.
Современные предприятия испытывают потребность в разнообразных материалах широкой номенклатуры и ассортимента. С целью удешевления производства, поиска новых материалов, позволяющих улучшить свойства и качество продукции, оздоровления условий производства на предприятии необходимо осуществлять классификацию и индексацию используемых материалов. Эта работа нужна и для совершенствования системы оперативного и бухгалтерского учета.
В основе классификации лежит группировка материалов по однородности характерных признаков с последующим распределением на разделы, подразделы, виды и т.д. Каждому из разделов присваивается соответствующий индекс по десятичной системе.
Классификация осуществляется в виде таблиц, в которых каждому разделу присвоен индивидуальный индекс классификатора, со ссылкой на технические условия, стандарты или сертификаты, с указанием цены продавца и цены приобретения.
Цена продавца представляет собой цену поставщика и указывается им при заключении договора-поставки. Цена приобретения включает цену продавца, а также все расходы, связанные с приобретением и доставкой материалов, наценку посреднических организаций, транспортные тарифы, затраты по доставке грузов на склады предприятия и цехов.
Для бесперебойного функционирования производства необходимо хорошо налаженное материально-техническое обеспечение (МТО), которое на предприятиях осуществляется через органы материально-технического снабжения. Главной задачей органов снабжения предприятия является своевременное и оптимальное обеспечение производства необходимыми материальными ресурсами соответствующей комплектности и качества.
Решая эту задачу, работники органов снабжения должны изучать и учитывать спрос и предложение на все потребляемые предприятием материальные ресурсы, уровень и изменение цен на них и на услуги посреднических организаций, выбирать наиболее экономичную форму товародвижения, оптимизировать запасы, снижать транспортно-заготовительные и складские расходы.
Содержание функций органов снабжения предприятия включает три направления:
1. Планирование, которое предполагает:
- изучение внешней и внутренней среды предприятия, а также рынка отдельных товаров;
- прогнозирование и определение потребности всех видов материальных ресурсов, планирование оптимальных хозяйственных связей;
оптимизацию производственных запасов;
- планирование потребности материалов и установление их лимита на отпуск цехам;
оперативное планирование снабжения.
2. Организация, которая включает:
- сбор информации о потребной продукции, участие в ярмарках, выставках-продажах, аукционах и т. п;
- анализ всех источников удовлетворения потребности в материальных ресурсах с целью выбора наиболее оптимального;
заключение с поставщиками хозяйственных договоров на поставку продукции;
- получение и организацию завоза реальных ресурсов;
организацию складского хозяйства, входящего в состав органов снабжения;
обеспечение цехов, участков, рабочих мест необходимыми материальными ресурсами;
3. Контроль и координация работы, в состав которых входят:
контроль за выполнением договорных обязательств поставщиков, выполнение ими сроков поставки продукции;
- контроль за расходованием материальных ресурсов в производстве;
входной контроль за качеством и комплектностью поступающих материальных ресурсов;
- контроль за производственными запасами;
-выдвижение претензий поставщикам и транспортным организациям;
- анализ действенности снабженческой службы, разработка мероприятий по координации снабженческой деятельностью и повышение ее эффективности.
В условиях рынка у предприятий возникает право выбора поставщика, а значит, и право закупки более эффективных материальных ресурсов. Это заставляет снабженческий персонал предприятия внимательно изучать качественные характеристики продукции, изготовляемой различными поставщиками.
Критериями выбора поставщика могут быть надежность поставки, возможность выбора способа доставки, время на осуществление заказа, возможность предоставления кредита, уровень сервиса и др. Причем соотношение значимости отдельных критериев с течением временем может меняться.
Организационное построение, характер и методы работы служб снабжения на предприятиях отмечаются своеобразием. В зависимости от объемов, типов и специализации производства, материалоемкости продукции и территориального размещения предприятия складываются различные условия, требующие соответствующего разграничения функций и выбора типа структуры органов снабжения. На небольших предприятиях, потребляющих малые объемы материальных ресурсов в ограниченной номенклатуре, функции снабжения возлагаются на небольшие группы или отдельных работников хозяйственного отдела предприятия.
На большинстве средних и крупных предприятий эту функцию выполняют специальные отделы материально-технического снабжения (ОМТС), которые построены по функциональному или материальному признаку. В первом случае каждая функция снабжения (планирование, заготовка, хранение, отпуск материалов) выполняется отдельной группой работников. При построении снабженческих органов по материальному признаку определенные группы работников выполняют все функции снабжения по конкретному виду материалов.
Характерный тип структуры службы снабжения смешанный когда товарные отделы, группы, бюро специализированы на снабжении конкретными видами сырья, материалов, оборудования. Однако наряду с товарными в состав отдела снабжения входят функциональные подразделения: плановое, диспетчерское.
Смешанный тип структуры отдела снабжения наиболее рациональный метод строения, который способствует повышению ответственности работников, улучшению МТО производства.
Рис. 1. Организационная структура отдела МТС (смешанный тип)
Плановое бюро (группа) выполняет функции по анализу окружающей среды и рыночным исследованиям, определению потребности в материальных ресурсах, оптимизации рыночного поведения по наиболее выгодному обеспечению, формированию нормативной базы, разработке планов снабжения и анализу их выполнения, контролю за выполнением поставщиками договорных обязательств.
Товарное бюро (группа) выполняет комплекс планово-оперативных функций по обеспечению производства конкретными видами материальных ресурсов: планированию, учету, завозу, хранению и отпуску материала в производство, то есть регулирует работу материальных складов. Диспетчерское бюро (группа) выполняет оперативное регулирование и контроль за выполнением плана снабжения предприятия и цехов сырьем и материалами; устраняет неполадки, возникающие в ходе снабжения производства; контролирует и регулирует ход поставок материалов на предприятие.
Для крупных предприятий (объединений), состоящих из ряда филиалов, наиболее приемлем тип структуры, представленный на рисунке 2.
Рис. 2. Схема организационной структуры службы снабжения
Особенностью этого типа структуры является то, что подразделения имеют свои службы снабжения с функциями по планированию и оперативному регулированию снабжения производственных цехов и участков материальными ресурсами, а также по контролю за их исполнением.
Формирование нормативной базы, прогнозирование и разработка планов МТС, установление хозяйственных связей и координация работы служб снабжения, входящих в предприятие, сконцентрированы на базе службы снабжения предприятия. Взаимодействие подразделений службы снабжения предприятия осуществляется на основе функциональных связей, а не административного подчинения.
1.2 Требования к материально-техническому обеспечению производства
Хозяйственные связи между предприятиями могут быть прямыми и опосредованными (косвенными), длительными и краткосрочными. Прямые представляют собой связи, при которых отношения по поставкам продукции устанавливаются между предприятиями-изготовителями и предприятиями-поставщиками прямо, непосредственно. Опосредованными считаются связи, когда между этими предприятиями имеется хотя бы один посредник. Поставки продукции потребителю могут осуществляться смешанным путем, то есть как напрямую, так и через посредников (дистрибьюторов, джобберов, агентов, брокеров) (рисунок 3).
Рис. 3. Схемы хозяйственных связей МТС
Дистрибьюторы и джобберы это фирмы, осуществляющие сбыт на основе оптовых закупок у крупных промышленных предприятий-производителей готовой продукции. Дистрибьюторы в отличие от джобберов - относительно крупные фирмы, располагающие собственными складами и устанавливающие длительные контрактные отношения с промышленными предприятиями. Джобберы, напротив, скупают отдельные крупные партии товаров для быстрой перепродажи.
Опосредованные хозяйственные связи менее экономичны. Они требуют дополнительных затрат па покрытие расходов деятельности посредников между предприятиями-потребителями и предприятиями-изготовителями.
Потребность в косвенных связях объясняется тем, что прямые связи выгодны и целесообразны в условиях потребления материальных ресурсов в крупных масштабах. Если же предприятия потребляют сырье и материалы в незначительных количествах, не достигающих транзитной формы отгрузки, то, чтобы не создавать на предприятиях излишние запасы материальных ценностей, целесообразны связи и через услуги посредников.
Как прямые, так и опосредованные связи могут носить длительный и краткосрочный характер. Длительные хозяйственные связи - прогрессивная форма материально-технического снабжения. В этом случае предприятия имеют возможность развивать на долгосрочной основе сотрудничество по совершенствованию выпускаемой продукции, снижению материалоемкости, доведению до мировых стандартов.
С классификацией связей на прямые и косвенные тесно связано их деление по формам организации поставок продукции. С этой точки зрения различают транзитную и складскую формы поставок.
При транзитной форме снабжения материальные ресурсы перемещаются от поставщика к потребителю прямо, минуя промежуточные базы и склады посреднических организаций. Кроме того, предприятие, получая материал непосредственно от поставщика, ускоряет доставку и сокращает транспортно-заготовительные расходы. Однако ее использование ограничено транзитными нормами отпуска, меньше которых поставщик не принимает к исполнению. Такая форма снабжения для материалов с небольшой потребностью приводит к увеличению запасов и связанных с этим расходов.
При складской форме материальные ресурсы завозятся на склады и базы посреднических организаций, а затем с них отгружаются непосредственно потребителям.
Транзитную форму целесообразно применять в тех случаях, когда потребителям требуются материальные ресурсы в больших количествах, что дает возможность отгружать их полногрузными вагонами или другими транспортными средствами. При транзитной форме завоза значительно снижаются издержки и повышается скорость обращения, улучшается использование транспортных средств.
Складская форма снабжения играет большую роль в обеспечении мелких потребителей. Она позволяет им заказывать необходимые материалы в количествах меньше установленной транзитной нормы, под которой понимается минимально допустимое общее количество продукции, отгружаемое предприятием-изготовителем потребителю по одному заказу. При складской форме снабжения продукция со складов посреднических организаций может завозиться малыми партиями и с большей частотой, что способствует сокращению запасов материальных ресурсов у потребителей. Однако в этом случае последние несут дополнительные расходы за складскую переработку, хранение и транспортировку с баз посреднических организаций. Поэтому в каждом конкретном случае требуется экономическое обоснование выбора форм снабжения.
Для технико-экономического обоснования выбора формы снабжения используется формула:
,(1)
где Рmах - максимальное количество материала, которое экономически целесообразно получить от складских организаций, натур, ед. измерения;
К - коэффициент использования производственных фондов и содержания производственных запасов, %;
Птр и Пскл - средняя величина партии поставки соответственно при транзитной и складской формах снабжения, натур, ед. измерения;
Стр и Cскл - величина расходов по доставке и хранению материалов соответственно при транзитной и складской формах снабжения, % к цене.
Существует два варианта организации завоза материальных ресурсов: самовывоз и централизованная доставка. Самовывоз характеризуется отсутствием единого органа, обеспечивающего оптимальное использование транспорта. Предприятие самостоятельно договаривается с транспортными организациями, не предъявляет жестких требований к типам используемого транспорта - главное вывезти материальные ресурсы. При этом применяются исторически сложившиеся технологические процессы грузопереработки, как правило, не согласованные между собой. Отсутствует необходимость использования строго определенных видов тары, часто отсутствуют условия для беспрепятственного подъезда транспорта, быстрой разгрузки и приемки материальных ресурсов.
При централизованной доставке предприятие-поставщик и предприятие-получатель создают единый орган, цель которого оптимизировать совокупный материальный поток. Для этого разрабатываются схемы завоза продукции, определяются рациональные размеры партий поставок и частота завоза; разрабатываются оптимальные маршруты и графики завоза продукции; создается парк специализированных автомобилей и выполняется ряд других мероприятий. Таким образом, централизованная доставка позволяет:
- повысить степень использования транспорта и складских площадей;
- оптимизировать товарные запасы, как у производителя, так и у потребителя продукции;
- повысить качество и уровень материально-технического обеспечения производства; оптимизировать размеры партии поставок продукции.
Обеспечение материальными ресурсами производственных цехов, участков и других подразделений предприятия предполагает выполнение следующих функций:
- установление количественных и качественных заданий по снабжению (лимитирование);
- подготовка материальных ресурсов к производственному потреблению;
- отпуск и доставку материальных ресурсов со склада службы снабжения на место ее непосредственного потребления или на склад цеха, участка;
- оперативное регулирование снабжения;
- учет и контроль за использованием материальных ресурсов в подразделениях предприятия.
Снабжение цехов материалами осуществляется в полном соответствии с установленными лимитами и конкретными особенностями производства. Последние учитываются при разработке графиков подач, на основе которых материалы доставляются в цехи. Лимит устанавливается исходя из производственной программы цеха и специфицированных норм расхода, а расчет лимита осуществляется по формуле:
,(2)
где Л - лимит данной номенклатуры продукции;
Р - потребность цеха в материалах для выполнения производственной программы;
Риз.п - потребность цеха в материалах для изменения незавершенного производства (+ увеличение, - уменьшение);
Нз - норматив цехового запаса данной продукции;
О - расчетный ожидаемый остаток данной продукции в цехе па начало планового периода.
Расчетный ожидаемый остаток материальных ресурсов в цехе определяется по результатам работы цеха в периоде, предшествующем плановому:
,(3)
где Оф - фактический остаток на первое число по данным инвентаризации или бухгалтерского учета;
Вф - количество отпущенных цеху материалов за весь период;
Ро.п - фактический расход на основное производство;
Рэ.н - фактический расход на ремонтно-эксплуатационные нужды;
Риз.п - фактический расход на изменение незавершенного производства;
Pбр - расход на брак, оформленный актом списания.
Фактический расход на основное производство и ремонтно-эксплуатационные нужды рассчитывается путем умножения фактических объемов работ на действующие в данном периоде нормы расхода материальных ресурсов.
Установленный лимит фиксируется в план-карте, лимитной карте, лимитной или заборной ведомости, которые направляются складу и цеху-потребителю. План-карта обычно применяется в массовом и крупносерийном производстве, то есть в условиях стабильной потребности и четкой регламентации производства. В ней указываются установленный цеху лимит по каждому виду материалов, сроки и величина подачи партии. В соответствии с планами-картами склад своими транспортными средствами доставляет партии материалов каждому цеху в установленные сроки. Их отпуск оформляется приемно-сдаточными накладными. В бланке план-карты ведется текущий учет выполнения плана поставок. Лимитная карта используется в тeх случаях, когда жесткая регламентация поставок внутри месяца по срокам и объемам затруднительна (серийное и индивидуальное производство). В лимитной карте указываются месячная потребность в материале, величина запаса и месячный лимит расхода.
В случаях появления необходимости принятия решении по изменению лимита службой снабжения оформляется разовое требование или требование на замену, которое согласовывается с технической службой и подписывается ответственным лицом (главным инженером, главным конструктором, главным механиком и т. д.).
В лимитную ведомость включаются обычно группа однородных материалов или все получаемые с данного склада материалы. Заборные ведомости (карты) вводятся при лимитировании расхода вспомогательных материалов, обычно в случаях, когда потребность в них неравномерная и отсутствуют достаточно точные нормы расхода. Отпуск материалов по заборным картам (ведомостям) регламентируется заранее установленными сроками (обычно раз в месяц или квартал). В заборной карте указываются количество материала, который может расходовать цех, и сроки его получения.
Служба снабжения отвечает за своевременную и качественную подготовку материальных ресурсов к производственному потреблению, для чего выполняет работы по распаковке, расконсервации, комплектовке, которые согласовываются с технологической службой предприятия. Целенаправленный и экономный расход материальных ресурсов в цехах находится под постоянным контролем службы снабжения и периодически проверяется путем ревизии материального учета. По результатам проверки принимаются конкретные меры по устранению вскрытых недостатков.
Работа органов МТО прямо или косвенно влияет на уровень основных технико-экономических показателей предприятия. К числу показателей МТО относятся количественные и качественные показатели плана завоза материальных ресурсов (номенклатура, количество и стоимость материальные ресурсов); транспортно-заготовительные расходы (стоимость перевозки материалов до станции примыкания - расходы на доставку материалов до склада предприятия; наценки снабженческих и сбытовых организаций; расходы на тару и т. п.); расходы на хранение, выдачу в производство и отгрузку потребителю материальных ресурсов; административно-хозяйственные расходы (расходы на содержание аппарата отдела МТО) и т. п.
Основанием для положительной оценки деятельности органов МТО служат: отсутствие перебоев в снабжении производства, сверхнормативных запасов и неликвидов, своевременное заключение договоров, снижение снабженческих затрат и т. д.
Решение задачи сводится к минимизации совокупных затрат на отходы при раскрое и транспортировке. Используется математическая модель вида:
,(4)
при условии:
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
где i - индекс пункта производства, i = 1,2, ..... m;
j - индекс пункта потребления, j =1,2, ..... n;
- ширина рулона (формат) материала вырабатываемого i-м предприятием, см;
- ширина рулона (формат) материала, необходимого j-му потребителю, см;
rj - индекс возможного способа раскроя полосы форматом Hi на потребительские форматы Нj (rj = 1,2, ..... li);
li - количество способов раскроя рулона Hi форматом на i-м предприятии;
- число полос продукции формата Нj, выкраиваемое ri-м способом из рулона форматом Нi на i-м предприятии, ;
- величина краевого отхода, образующегося при раскрое рулона форматом Hi из полосы форматом Нj способом ri, см;
ai - объем производства продукции на i-м предприятии, т;
bj - объем потребления продукции на j-м предприятии, т;
ci - оптовая цена 1 т продукции i-го предприятия;
Сij - тариф за перевозку продукции от i-го поставщика до j-го предприятия;
- количество продукции в условных единицах, раскраиваемой по способу ri на i-м предприятии;
- коэффициент, учитывающий совокупные затраты, связанные с образованием отходов при ri-м способе раскроя и транспортировке материала.
Задача решается путем выполнения вариантных расчетов коэффициента , учитывающего совокупные затраты на отходы при ri-м способе раскроя и на оплату тарифа за перевозку грузов j-му потребителю в количестве .
Значение , полученное для условий оптимального варианта, принимается в качестве основы для определения норматива технологических отходов рулонных материалов.
II АНАЛИЗ СИСТЕМЫ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ В ООО ПКФ «ТИБЕТ»
II.1 Историческая справка ООО ПКФ «Тибет
Хлебопекарное предприятие «Тибет» образовано в 1993 году на базе коммерческой фирмы медицинского профиля «Тибет», основанной в 1990 году.
Компания ООО ПКФ «ТИБЕТ» осуществляет следующие виды деятельности (в соответствии с кодами ОКВЭД, указанными при регистрации):
- Производство пищевых продуктов, включая напитки;
- Производство прочих пищевых продуктов;
- Производство хлеба и мучных кондитерских изделий недлительного хранения.
Компания работает в следующих отраслях промышленности (в соответствии с классификатором ОКОНХ):
- Промышленность
- Пищевкусовая промышленность (без рыбной, мясной, маслосыродельной и молочной промышленности)
- Хлебопекарная промышленность
Ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает до 30 наименований, среди которых эксклюзивные сорта хлеба, изготовленные по старинным рецептам: «Купеческий», «Датский», «Горчичный» «Гречишный».
Пущенный в эксплуатацию в апреле 2014 года кондитерский цех производит пряники в ассортименте, овсяное печенье.
В марте 2011 года на предприятии была введена в эксплуатацию газопоршневая электростанция блочного типа АГП-60, что в условиях постоянного роста тарифов на электроэнергию является реальным путем повышения эффективности энергетического производства.
На рисунке 4 представлена организационная структура ООО ПКФ «Тибет».
Рис. 4. Организационная структура ООО ПКФ «Тибет»
Генеральный директор ООО ПКФ «Тибет» действует в интересах общества добросовестно и разумно, честно выполняет свои обязанности, соблюдает действующее законодательство, искренне заинтересован в приумножении прибыли общества, обладает необходимой степенью профессионализма.
Для оценки финансово-хозяйственной деятельности ООО ПКФ «Тибет» рассмотрим таблицу x1.
Таблица 1
Основные экономические показатели деятельности ООО ПКФ «Тибет» за 2014-2016 гг.
ПоказателиЕд.
измерения201420152016Абсолютное изменение, (+/-)Темп роста, %2016/ 20142015/ 20142016/ 20152016/ 20142015/ 20142016/ 201512345678910111.Выручка от оказания услуг, выполнения работтыс.
руб.46501646366796021459181353324146,1138,9105,12.Полная себестоимостьтыс.
руб44312595266577821466151246252148,4134,3110,53.Затраты на 1 рубль работ, услуг
(стр.2/стр.1)руб.0,950,920,970,02-0,030,05102,196,8105,44. Среднегодовая стоимость ОПФтыс.
руб.52645853687516115891022130,6111,2117,55. Фондоотдача (стр.1/стр.4)Руб.8,8311,049,8312,21-1,21111,3125,089,06.Прибыль от продажтыс.
руб.218951102182-72921-292899,7233,442,77.Прибыль до налогообложениятыс.
руб.204249271871-1712885-305691,6241,137,98.Среднесписочная численность ПППчел.161178181201731,121,11,019.Сренегодовая выработка одного работника ПППтыс.
руб.845,51095,51114,1268,625018,6131,7129,6101,710.Рентабельность основной деятельности (стр.7/стр.1)%4,47,62,7-1,73,2-4,9---11.Рентабельность продаж (стр.6/стр.1)%4,77,93,2-1,53,2-4,7---Затраты на 1 руб. продукциитыс. руб.0,950,920,960,01-0,30,041,010,961,04
По данным таблицы 1, видно, что большинство основных экономических показателей деятельности ООО ПКФ «Тибет» в период 2014-2016 гг. имеют положительную тенденцию.
Выручка от оказания услуг и выполнения работ в 2016 году по сравнению с 2015 годом увеличилась на 5,1%, что в абсолютном выражении составило 3324 тыс. руб. Такая динамика спровоцирована ростом объема продаж и уменьшением расходов, не связанных с производственной или коммерческой деятельностью предприятия. В целом с 2014 по 2016 год выручка от оказания услуг и выполнения работ возросла на 46,5% и составляла в 2016 году 67960 тыс. руб., что на 21459 тыс. руб. больше, чем в 2014 году. Соответственно произошло повышение полной себестоимости Темп роста с 2014 по 2016 год равен 148,4% и в отчетном периоде себестоимость составляет 65778 тыс. руб., что на 10,5% или на 6252 тыс. руб. больше, чем в 2015 году.
Стоит также отметить, что темп роста себестоимости выше темпа роста выручки. Поэтому в исследуемом периоде затраты на 1 рубль продукции повысились в 2016 году по сравнению с 2015 годом на 5,4% или на 0,05 руб. В период 2014-2016 гг. данный показатель возрос на 2,1% или на 2 копейки.
В 2015 году произошло увеличение среднесписочной численности работников ППП на 17 человека или на 1,12%, что спровоцировало рост среднегодовой выработки одного работника на 1,7%, что в абсолютном выражении составляет 18,6 тыс. руб. С начала 2014 года по 20162 год среднесписочная численность ППП увеличилась на 20 человек.
Среднегодовая стоимость ОПФ с 2014 по 2016 год повысилась на 17,5% и составляет 6875 тыс. руб. Эффективность использования ОПФ, т.е. фондоотдача в период с 2015 по 2016 год снизилась на 1,21 рублей и составляет в 2014 году 9,83 рублей, т.е. в 2016 году на 1 рубль, вложенный в основные средства, приходится 9 руб.83 коп. выручки. Одной из возможных причин снижения является удорожание воспроизводство основных фондов.
Снизился один из важнейших показателей финансовой устойчивости и инвестиционной привлекательности предприятия рентабельность основной деятельности. За весь исследуемый период произошло уменьшение составляющей деловой активности предприятия на 1,7%, что является весьма существенным для организации, и в 2016 году ООО ПКФ «Тибет» с каждого рубля, вложенного в затраты по себестоимости имеет около 3 копеек прибыли.
Рентабельность продаж или доля прибыли от продаж в сумме выручки снизилась на 4,7%, по сравнению с 2015 годом и на 1,5% по сравнению с 2010 годом, что вызвано резким сокращением чистой прибыли в 2016 году. Если в 2015 году на рубль выручки приходилось около 8 коп. прибыли, то по итогам 2016 года приходится чуть более 3 коп.
В целом, динамика приведенных показателей деятельности ООО ПКФ «Тибет» оценивается как удовлетворительная.
II.2 Организация материально-технического обеспечения ООО ПКФ «Тибет»
В ООО ПКФ «Тибет» все функции, необходимые для эффективного выполнения заказов, объединяются в мощный централизованно управляемый механизм, позволяющий решать задачи практически любой степени сложности ответственно, сложно и профессионально. При этом служба логистики не подменяет собой соответствующие структурные подразделения.
В организационной структуре предприятия почти все функциональные области взаимодействуют с ней, обеспечивая оптимизацию деятельности и устойчивость предприятия. Перед специалистами службы логистики не ставится задача устранения сбоев и разрешения возникающих проблем и конфликтных ситуаций, их функция анализ и координация выполнения укрупненных блоков задач. Задача управления на основе логистического подхода согласовать потребности в операциях на межфункциональной основе для достижения глобальной цели предприятия.
На предприятии в трехуровневой организационной структуре службе логистики, формируются следующие отделы и группы (с фрагментами выполняемых функций):
- отдел материально-технического снабжения или закупок (расчет потребности в материальных ресурсах, выбор поставщика, организация процесса закупок);
- отдел транспортного хозяйства (доставка материальных ресурсов до предприятия и производственных подразделений, транспортировка готовой продукции потребителям);
- отдел складского хозяйства (приемка материальных ресурсов, их складирование, хранение и отпуск в производство);
- отдел запасов (расчет оптимальных объемов запасов материальных ресурсов и готовой продукции);
- отдел распределения (лимитирование потребности в материальных ресурсах, контроль за нормами расхода материалов и их потреблением в производственных подразделениях предприятия);
- отдел сбыта или продаж (обеспечение потребителей готовой продукцией, работа с дистрибьюторской сетью);
- отдел информационного обеспечения (управление коммуникациями внутри службы логистики, связь с подразделениями предприятия, поставщиками и потребителями);
- производственный отдел (расчет и корректировка запасов промежуточной продукции в незавершенном производстве (на рабочих местах), разработка рациональных схем движения продукции в технологических процессах).
Служба логистики предприятия тесно взаимодействует с различными функциональными подразделениями компании, обеспечивая оптимизацию их деятельности и системную устойчивость компании, она физически не подменяет собой соответствующие функциональные подразделения компании. В большинстве случаев количество и объемы заказов могут быть такими, что они не позволят специалистам службы логистики качественно и детально охватить все аспекты выполнения заказов. В этой связи необходимо разграничивать процесс управления заказами от процесса собственно координации. Перед службой логистики ставится задача не разрешения возникающих проблем и конфликтных ситуаций, а их анализ и перераспределение по другим службам компании, не погружение в многочисленные, порой сугубо технические детали процесса выполнения заказа, а координация укрупненных блоков задач.
Служба логистики предприятия играет роль одного из основных подразделений, без которого реализуемые товары были бы лишены одного из главных потребительских свойств быть доступными потребителю.
Важной задачей при организации службы логистики на предприятии является рациональная организация отделов и групп внутри службы логистики, которая основана на ряде принципов.
Принципы организации в звеньях микрологистической цепи (в структурных подразделениях службы логистики) представляют собой следующее: функциональный принцип; географический принцип; продуктовый принцип; принцип «по поставщику»; принцип «по потребителю»; комбинированный.
Функциональный принцип предусматривает выполнение всего комплекса функций в каждой отдельной подсистеме логистики без его разделения между сотрудниками. Этот принцип применяется, как правило, на предприятиях и в организациях, оперирующих ограниченной номенклатурой потребляемых материальных ресурсов, и, соответственно, незначительной номенклатурой реализуемой продукции. При увеличении номенклатуры потребляемых материальных ресурсов возникают проблемы, связанные с расширением штата сотрудников в отделе закупки и на складе. Функциональная структура имеет определенный «порог» количественного состава материальных ресурсов и готовой продукции, превышение которого приводит к необходимости перестройки организационной структуры.
В условиях рынка у предприятия возникает право выбора поставщика, а значит, и право закупки более эффективных материальных ресурсов. Это заставляет снабженческий персонал предприятия внимательно изучать качественные характеристики продукции, изготовляемой различными поставщиками. Критериями выбора поставщика могут быть надежность поставки, возможность выбора способа доставки, время на осуществление заказа, возможность предоставления кредита, уровень сервиса и др. Причем соотношение значимости отдельных критериев с течением временем может меняться.
Организационное построение, характер и методы работы служб снабжения на предприятиях отмечаются своеобразием. В зависимости от объемов, типов и специализации производства, материалоемкости продукции, и территориального размещения предприятия складываются различные условия, требующие соответствующего разграничения функций и выбора типа структуры органов снабжения. На небольших предприятиях, потребляющих малые объемы материальных ресурсов в ограниченной номенклатуре, функции снабжения возлагаются на небольшие группы или отдельных работников хозяйственного отдела предприятия. На большинстве средних и крупных предприятий эту функцию выполняют специальные отделы материально-технического снабжения (ОМТС), которые построены по функциональному или материальному признаку. В первом случае каждая функция снабжения (планирование, заготовка, хранение, отпуск материалов) выполняется отдельной группой работников.
При построении снабженческих органов по материальному признаку определенные группы работников выполняют все функции снабжения по конкретному виду материалов.
Вообще степень централизации закупок материально-технических ресурсов зависит от выпускаемой продукции и структуры фирмы. Централизация материального обеспечения в рамках фирмы создает основу для рационального планирования закупок и получения экономии на транспортных перевозках и сокращении материальных запасов.
Функции МТО выполняют два отдела: материально-технического снабжения и внешней кооперации. Первый обеспечивает поставки сырья и материалов, второй − комплектующих изделий и полуфабрикатов. Оба отдела подчиняются заместителю директора по коммерческим вопросам. В их подчинении находятся склады общезаводского назначения. В структуре служб снабжения предприятий преобладают товарные (материальные) отделы, группы, бюро, специализирующиеся на снабжении производства отдельными видами ресурсов. Кроме товарных, в отделе имеются плановая и диспетчерская группы. Первая планирует, экономические показатели и определяет эффективность поставок, вторая обеспечивает транспортное обслуживание.
В деле организации МТО на предприятии немаловажную роль играют так называемые лимиты, которые представляют собой своеобразную норму расхода сырья, материала, необходимую и достаточную для производства качественной продукции. Лимиты на все виды сырья и материалов, потребляемые на предприятии, составляют соответствующие технические службы предприятия совместно с отделом главного технолога и представителями органов материально-технического снабжения.
Лимит всегда устанавливается с учетом величины производственной программы предприятия и технического состояния производства. Разработанные лимиты находят отражение в сводной ведомости в соответствии с номенклатурой потребляемых материалов и утверждаются руководством предприятия. В силу сказанного этот документ приобретает статус распоряжения, обязательною к исполнению всеми производственными службами. На основе лимитов и норм расхода сырья и материалов на предприятии организуется система обеспечения цехов и подразделении материально-техническими ресурсами . Расчет лимита осуществляется по формуле:
Л = Р + Рнз.п + Нз О, (15)
где Л лимит данной номенклатуры продукции;
Р потребность цеха в материалах для выполнения производственной программы;
Рнз.п потребность цеха в материалах для изменения незавершенного производства (+ увеличение, уменьшение);
норматив цехового запаса данной продукции;
О расчетный ожидаемый остаток данной продукции в цехе на начало планового периода.
Установленный лимит фиксируется в план - карте, лимитной карте, лимитной или заборной ведомости, которые направляются складу и цеху-потребителю. В ней указываются установленный цеху лимит по каждому виду материалов, сроки и величина подачи партии. В соответствии с планкартами склад своими транспортными средствами доставляет партии материалов каждому цеху в установленные сроки. Отпуск их оформляется приемно-сдаточными накладными. В бланке план - карты ведется текущий учет выполнения плана поставок.
Рис. 5. Схема расчетов платежными поручениями между предприятием-поставщиком и покупателями.
1) поставка материальных ресурсов;
2) выписка покупателем платежного поручения и предоставление его в банк;
3) передача платежного поручения в банк поставщика, списание денег со счета покупателя (плательщика) на счет поставщика (получателя);
4) выписка с расчетного счета о списании суммы денег;
5) выписка с расчетного счета о зачислении суммы денег.
II.3 Анализ и оценка работы МТО ООО ПКФ «Тибет»
Чтобы остаться на уровне возрастающих требований покупателей, ООО ПКФ «Тибет» продолжает совершенствовать свою продукцию, повышать ее качество и экологическую безопасность.
При переходе на рыночные условия хозяйствования и появлении жесткой конкуренции товаропроизводителей, выпускающие хлебобулочные и кондитерские изделия предприятия напрямую ощутили требования мирового сообщества к качеству своей продукции.
ООО ПКФ «Тибет» с момента своего пуска является основным поставщиком хлебобулочных и кондитерских изделий в г. Астрахань.
Основополагающий принцип работы предприятия - традиционное качество и широкий ассортимент, способные удовлетворить самые разнообразные запросы потребителей.
Основной целью деятельности является:
- разработка и выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий наиболее полно отвечающих запросам потребителей за счет стабильно высокого качества и безопасности производимой продукции;
- гармоничное сочетание вкусовых свойств с пищевой ценностью продукции;
- расширение рынка сбыта.
Данная цель достигается путем:
- непрерывного улучшения качественных характеристик хлебобулочных и кондитерских изделий;
- формирования ассортиментной политики предприятия с учетом разработки новых конкурентоспособных сортов кондитерских изделий;
- постоянного изучения конъюнктуры рынка;
- надежной поставки продукции требуемого качества;
- внедрения прогрессивных технологий производства и передовой техники;
- постоянного повышения квалификации персонала, в том числе и в области качества;
- разработки, внедрения технологических инструкций, рецептур, соблюдение которых на должном уровне предотвратит проблему качества в производственных подразделениях;
- контроля технологической дисциплины путем установления системы планово-предупредительного ремонта, межремонтного обслуживания;
- организации проведения метрологической поверки средств измерения и контроля;
- формирования целей и задач в области обеспечения качества для каждого подразделения, их разъяснения сотрудникам и обеспечения со стороны руководства условий для их реализации.
Для решения этой задачи сотрудниками предприятия изучается опыт работы лучших отечественных и зарубежных предприятий, ознакомление с аналогичными разработками, посещение выставок, изучение специальных печатных изделий. При составлении новых проектов технической реконструкции производства, внедрения новых технологий, новых сортов изделий учитывается опыт лучших предприятий пищевой отрасли.
Основными задачами материально-технического отдела являются:
- Организация снабжения подразделений организации необходимыми материалами требуемого качества в заданные сроки
- Организационно-методическое руководство, координация и контроль деятельности структурных подразделений организации по вопросам материально-технического снабжения и рационального использования материальных ресурсов
- Подготовка и представление руководству информационно-аналитических материалов о состоянии и перспективах развития материально-технического обеспечения деятельности организации
- Совершенствование и внедрение новых методов организации работы, в том числе на основе использования современных информационных технологий
- Участие в пределах своей компетенции в подготовке и исполнении управленческих решений руководства организации
Основными функциями материально-технического отдела являются:
- Обеспечение организации всеми необходимыми для ее деятельности материальными ресурсами требуемого качества
- Разработка предложений по рациональному использованию материальных ресурсов с целью сокращения издержек производства и получения максимальной прибыли
- Разработка проектов перспективных и текущих планов, балансов материально-технического обеспечения производства, ремонтно-эксплуатационных нужд организации и ее подразделений, создание необходимых производственных запасов на основе определения потребности в материальных ресурсах (сырье, материалах, полуфабрикатах, оборудовании, комплектующих изделиях, топливе, энергии и др.) с использованием прогрессивных норм расхода
- Поиск возможностей и источников покрытия материально-технических потребностей организации за счет внутренних ресурсов
- Подготовка заключения договоров с поставщиками, согласование условий и сроков поставок, изучение возможности и целесообразности установления прямых долгосрочных хозяйственных связей по поставкам материально-технических ресурсов
- Изучение оперативной маркетинговой информации и рекламных материалов о предложениях мелкооптовых магазинов и оптовых ярмарок с целью выявления возможности приобретения материально технических ресурсов в порядке оптовой торговли
- Обеспечение доставки материальных ресурсов в соответствии с предусмотренными в договорах сроками, контроль их количества, качества и комплектности, организация их хранения на складах организации
- Подготовка претензий к поставщикам при нарушении ими договорных обязательств, контроль составления расчетов по этим претензиям, согласование с поставщиками изменений условий заключенных договоров
- Разработка стандартов организации по материально-техническому обеспечению, экономически обоснованных нормативов производственных (складских) запасов материальных ресурсов
- . Контроль за состоянием запасов материалов и комплектующих изделий, оперативным регулированием производственных запасов, соблюдением лимитов на отпуск материальных ресурсов и их расходованием в подразделениях организации по прямому назначению
- Разработка и участие в проведении мероприятий по повышению эффективности использования материальных ресурсов, снижению затрат, связанных с их транспортировкой и хранением, использованию вторичных ресурсов и отходов производства, совершенствованию системы контроля за их расходованием, использованием местных ресурсов, выявлению и реализации излишнего сырья, материалов, оборудования и других видов материальных ресурсов
- Организация работы складского хозяйства, контроль за соблюдением необходимых условий хранения
- Механизация и автоматизация транспортно-складских операций
- Учет движения материальных ресурсов на складах организации, участие в проведении инвентаризации материальных ценностей
- Составление установленной отчетности о материально-техническом обеспечении деятельности организации
На предприятии используются различные методы рациональной экономии материальных затрат, к одному из них относится экономия электроэнергии. На предприятии установлены преобразователи частоты, благодаря которым за счет частотного регулирования появляется возможность управлять производительностью технологического оборудования, что положительно сказывается на его функциональности и показателях энергоэффективности. Также установлены приборы учета электрической энергии.
Важнейшим мероприятием в борьбе за экономию сырья является качественная подготовка его к обработке.
Одним из наиболее известных и применяемых методов при управлении поставками является метод расчета оптимального размера партии заказываемого товара, который используется в ООО ПКФ «ТИБЕТ». Данный метод достаточно прост, для его применения не требуется большого количества данных, высокой квалификации персонала.
Оптимальный размер заказа рассчитывается по формуле Вильсона:
(16)
где q0 оптимальный размер заказа, шт.;
С1= 18000000, стоимость выполнения одного заказа, руб.;
Q = 720000, потребность в товарно-материальных ценностях за определенный период времени (год), шт.;
C2= 15.10, затраты на содержание единицы запаса, руб./шт.
Оптимальный средний уровень запаса:
(17)
Оптимальная периодичность пополнения запасов:
(год) (18)
или 1.82365=664 дней
Интервал времени между заказами при условии соблюдения оптимальной партии поставки
(19)
где N - количество рабочих дней в году;
n количество партий поставок за период (год);
(20)
(дней)
Точка заказа:
(шт.) (21)
Общегодовые издержки по складу за год составят:
(22)
Общие издержки TC = p Q + TCU = p 720000 + 19783629.6
где p - закупочная цена, рублей за 1 ед.
Модель с дефицитом.
Оптимальный размер заказа рассчитывается по формуле:
(23)
(ед.)
Максимальный размер дефицита:
(24)
(ед.)
Общегодовые издержки по складу за год составят:
(руб./год) (25)
II.4 Пути повышения эффективности затрат на обеспечении продукции ООО ПКФ «Тибет»
Для определения эффективности затрат на качество продукции предприятия необходимо проводить следующие мероприятия:
Во-первых, необходимо провести расчет упущенных выгод в результате возникновения потерь от брака;
Во-вторых, дополнительно к структуре общих затрат необходимо построить калькуляцию затрат на качество продукции, при этом важное значение имеет отражение издержки профилактики, издержки контроля и издержки ошибок, а так же издержки соответствия и несоответствия производимых товаров требованиям потребителям, что отражается в размере и динамики рекламаций, кроме того необходимо выделить те издержки которые происходят в результате ошибок и которые могут привести к серьезным последствиям;
В третьих, калькуляция затрат на качество необходимо связать как с позитивными, так и с негативными аспектами финансовых результатов.
В четвертых, в калькуляции затрат на качество необходимо отражать те инвестиционные расходы которые приводят к существенному уличению качество продукции на предприятии.
В пятых, очень важно включить в структуре затрат на качество продукции все затраты связанные с планированием (анализ, опрос клиентов для выявления их требований к качеству), с администрированиям (отбор персонала, его развитие), с контролям (опрос клиентов для определения степени их удовлетворенности качеством) и с выполнениям внешних менеджерских функций в области качества (сертификация товаров и услуг, разработка инструкций и справочников по управлению качеством).
По нашим мнениям видения в нормативных документах ООО ПКФ «Тибет» высшее указанные предложения поможет наиболее прозрачно отражать объективную картину затрат на качество продукции, а так же полученных выгод от этих затрат.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На работников органов снабжения ложиться сложная задача изучения спроса и предложения на все потребляемые предприятием материальные ресурсы, уровня и изменения цен на них и на услуги посреднических организаций; выбирать наиболее экономичную форму товародвижения, оптимизировать запасы, снижать транспортно-заготовительные и складские расходы. Для оптимальной и экономичной работы сотрудников службы снабжения созданы нормы по расходу и запасу материальных ресурсов.
Материально-техническое обеспечение ООО ПКФ «Тибет» является одним из направлений коммерческой деятельности, основная функция которой − закупка сырья, материалов, топлива, комплектующих изделий и т, д.
Учитывая целесообразность обособленного хранения, все потребные для работы материальные ресурсы разбивают на следующие группы: сырье и основные материалы; вспомогательные материалы; топливо (твердое, жидкое, газообразное); запасные детали машин, малоценный инвентарь и инструменты; тара и упаковочные материалы; смазочные материалы; конторские и хозяйственные материалы; спецодежда; ремонтно-строительные материалы. Расчет расходного количества основных материалов, необходимого для выполнения производственного задания в планируемом периоде и обеспечения нормального течения производственного процесса, является наиболее важным этапом в планировании материально-технического снабжения предприятия.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
- Герчикова И. Н. Менеджмент: учебник для вузов / И. Н. Герчикова. М.: ЮНИТИДАНА, 2015. - 499 с.
- Макаренко М. В. Производственный менеджмент: учеб. пособие для вузов / М.В. Макаренко. М.: «Издательство ПРИОР», 2014. 384 с.
- Невелов А.М. Материально-техническое снабжение и сбыт на промышленном предприятии: учебник / А.М. Невелов Изд. 2-е, перераб. и доп. М.: Техника, x 2015. 411 с.
- Организация производства на промышленных предприятиях: учебное пособие / М. П. Переверзев, С. И. Логвинов, С. С. Логвинов. М.: Инфра-М, 2016. 330 с.
- Организация, планирование и проектирование производства: операционный менеджмент: перевод с 5-го английского издания / Найджел Слак, Стюарт Чеймберс, Роберт Джонстон. М.: Инфра-М, 2014. 789 с.
- Организация, планирование и управление производством: учебнометодическое пособие / Н. И. Новицкий, В. П. Пашуто. М.: Финансы и статистика, 2014. 574 с.
- Производственный и операционный менеджмент: [перевод с английского] / Ричард Б. Чейз, Ф. Роберт Джейкобз, Николас Дж. Аквилано. М.: Вильямс, 2015. 1169 с.
- Производственный менеджмент: учебник / В. И. Малюк, А. М. Немчин. СПб.: Питер, 2016. 277 с.
- Самойлович В. Г. Организация производства и менеджмента: учебник / В. Г. Самойлович. М.: Академия, 2015. 335 с.
- Теоретические основы производственного менеджмента: учебное пособие / Ф. И. Парамонов, Ю. М. Солдак. М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2014. 279 с.
- Технологический менеджмент: учебное пособие / В. Г. Зинов, В. В. Козик, В. И. Сырямкин. Томск: Издательство Томского университета, 2016. 434 с.
- Фатхудинов Р. А. Производственный менеджмент: учебник / Р. А. Фатхутдинов. СПб.: Лидер, 2015. 494 с.
- Фатхудинов, Р. А. Организация производства: учебник / Р. А. Фатхутдинов. М.: ИНФРА-М, 2016. 544 с.
- Шепеленко, Г. И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: учебное пособие / Г. И. Шепеленко. Ростов-на-Дону: Феникс, 2015. 600 с.
- Экономика предприятия: учебник / под ред. Н.А. Сафронова. М.: «Юристъ», 2016 584 с.