Снабжение общепита сырьем и товарами.
Источники снабжения предприятий общественного питания и формы их поставок сырья и товаров. Определение потребности в сырье и продуктах. Сущность и значение запасов в предприятии общественного питания сырья и товаров. Их расчеты. Сущность и значение з